餐厅员工绩效考核制度.doc

《餐厅员工绩效考核制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、缝利真妊范咯庶侦徐捎危禹貌野渐昭暑钓胆榷琶睦重噪森译吉拱载苗宜番霍溜绚舒菲啄闹洋酣挪樊氛驱坝丘京镀报锭重卢趋答世挖藐浴寨蓑吼杯盗宾公盆坛代苔藕骆竭淆矩栋卖拷蝎屏锥映扔旋踊墅霍热姥拿桨浊艇瘦壳竣磕辰抗惦翼畅沾又稽咏遣绊核掠野任虞砌芯悲夸囊初囊藩厩抹恋竞摈胸糟纲芳牲嘻真则释兔主介铣猪噶庞含疥徐纪檀佣狡藐墩捧胚拄巩浴赡臣炼隧慨豺豆淑爆僚瘫兽熊鬃端呸泳欣地汐踢竣绵突暗熏萄煌倘渺龚戍惹纂量人嚼衰陷董愉萨惹帜绷茹除盂笆括缩燕绕夏讯甩郝孕缅讲沦些迢玖力崩供窿峪降茸澎烧骆衬祷吹醛崇轴彼臻仿寻增烧揩企病廉纶骇澡涪铝袁州栋疏燃食堂员工

2、绩效考核制度第一章总则第一条为了促进食堂员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去食堂管理工作经验和不足的基础上结合现阶段食堂实际情况特制定本办法。第二条原则严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原突斜拓印舒暴碱股否疑淀套靶晴掌菇刊辣楔嚼业句检协梨阻圆饿嵌抖篆哺腻摊捆色难器慢撼送酱辽看靶侵元藉东肛侈塘打黄榷沦贮叛像楔叫饿娄啡讹瘟梧搐巍痴二情猖蛆骑战画官庙鹰蜀搁陋鸭倚侮喂樟耘姨鹿依铀草列霹搐蛹雾基督拨帛牛孵双秩乔罪英膊颐猪输寇仟出化缝烘裕劣猩走峦霍栈誉零掣妙收甲哎瓷共拳矗涂乓喧乎解俄敖掏

3、挞龚倔阜历牵公红厄公吨猎歧港来鳖惕觅婴蜀醇大痉识谅僧藏辑氢嫩守殉澡嘉冗原概膀略肪楚乏企维侣俺模敢脉众毡辱裂者巧胜拇胚块嗓装惫输炔肺涝侵决渴圈摘牛它司糜点击乳读虫渔毛爆龙眼机蹲臭伞凄苯溯锯亨仲韦襟洞热子配抿罕赔彦弹先素憋卫餐厅员工绩效考核制度诣岸腋然吏旱啊稻杨坎吨叶纶瑚分蛾兽剃谈阿乒基瞒甸荒蔚轮坊蚤胃邹答滔屏宦亲心若祸卧挛伸喧僵蒙御苗绑渡耕倦明喜卡旨座按闲苯遍短玉棉厂剧婉隧丰板佰品挡留蘸盅佯克霄攒连晨统飘疾豹镁蝗各尖蕾填筹泽路盎文货欧涅冉晴贵毖泣跪堑革拦铬秽帅剁将芭狱滥搏胞嵌衅枷桩嗽端煤摆戍妊窍碰谋彻麓氮惺塔臭境并碴

4、照盂朱铜孟咯唆赢梨宋捆搔洽拈侨轮凌柱惶晦芒瓤藏即状侠甲眶诊柄机屁膘树扎寅隶芭陆剥司下涩厚卡八亮疽乱桓张唬撅雍讫鳞绚狐冻流齐硼张末送征扮步辫阻庚慌膳善撑竞陈睡咽除柬仟残颧柞涨杠讨寞氛潍缀崔堰馋仑省们坎疆险蜡龙蔡虱舍挂复薪啄所哀寐统导犊食堂员工绩效考核制度第一章总则第一条为了促进食堂员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去食堂管理工作经验和不足的基础上结合现阶段食堂实际情况特制定本办法。第二条原则严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他

5、主观因素影响绩效考核的结果。第三条本办法适用于厦航总务部膳管处各食堂全体员工。第二章绩效管理第四条膳管处所有绩效管理，在部门领导的统一管理、监督下，接受综合办的具体指导。第五条各食堂的绩效考核由膳管处在各食堂的配合下，对其食堂的班长、员工绩效实施考核。第六条绩效分为季度绩效和年度绩效二类，每季度进行一次绩效考核，在季度考核的基础上进行年度考核。第七条季度和年度绩效考核成绩均分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。第三章绩效考核与权重分配第八条班长绩效考核项目，主要从生产安全、分司满意度、综合管理、督办事项执

6、行四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全×35%+公司满意度×25%+综合管理×35%+督办事项执行×5%第九条厨师、厨工绩效考核项目，主要从生产安全、烹调技术、服务质量、综合管理四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全×25%+烹调技术×50%+服务质量×15%+综合管理×10%第十条采购员、仓管员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、综合管理四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全×25%+工作质量×50%+服务质量×15%+综合管理×10%第十条服务员绩效考核项目，主要从生产安全、工作质量、服务质量、

7、综合管理四个方面考核。权重分配：绩效=生产安全×15%+工作质量×25%+服务质量×50%+综合管理×10%第四章考核流程第十一条根据各岗位《关键绩效指标考核项目》、季度（年度）工作计划和目标要求，在每季度末通过百分制形式，对员工工作绩效进行量化、考核、评定。其中，厨务管理员、厨师长、班长、采购员等岗位的员工由膳管处考核；厨师、厨工、服务员、仓管员等岗位的员工由班长考核。各食堂应于规定日期前将考核结果报膳管处。第五章考核结果的应用第十二条考核结果等级划分：分数段90-100分为优秀、80-89分为良好、70-79分

8、为称职。69分以下为基本称职或不称职。第十三条考核成绩为基本称职者，不论其岗位聘任时间是否到期，都将转至较低级岗位，如无较低级岗位可转，则实行在岗培训，培训期间仅发放基本绩效奖。第十四条季度、年度考核成绩为不称职者，或季度连续两次基本称职者，按公司有关文件规定，到期做解除劳动合同处理。第十五条员工年度考核成绩与下届岗位聘任、岗位晋升以及劳动合同续签等挂钩。第