正确之饮食原则.ppt

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1、TRA正確之飲食原則保證班第二週課程前題:絕對不可以餓肚子搭配「健康均衡的營養」每日食用適量的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維及脂肪，但不可攝取過多的卡路里。活用「3333飲食原則」「飲食日誌」-天天寫II.適當的飲食及營養（TheRightNutrition）變胖的不變法則造成肥胖的原因很多，包括疾病、遺傳、活動量與飲食。飲食是熱量的來源，熱量攝取與熱量消耗的結果，決定體重變化最主要的原因：熱量(入)<熱量(出)體重減輕熱量(入)=熱量(出)體重維持熱量(入)>熱量(出)體重增加認識六大類食物澱粉類吃起來有淡淡甜味的食物裹粉,勾芡

2、水果類甜or不甜？綿密感果汁？蛋白質類(魚肉豆蛋)雞鴨魚海鮮,牛豬羊肉,豆製品,蛋類蔬菜類五色蔬菜:白瓜,紅茄,黑菇,綠葉,黃筍奶類奶製品優酪乳、起士？世界健康組織:金字塔飲食油脂類(看不到的油)堅果類中西式點心澱粉類水果類蛋白質類(魚肉豆蛋)蔬菜類奶類奶製品世界健康組織:金字塔飲食油脂類(看不到的油)TRA飲食3333原則3333“OK”型-脂肪、油脂類少量(纖貝麗、纖度麗)手掌-每日水果3份蔬菜3份拳頭-每日低脂蛋白質(魚,瘦肉,優格,豆類)共3份手掌心-每日全榖類(榖類,麵包,米飯)共3份份量很重要─以簡單的手勢來換算各種食物的

3、攝取量。TRA飲食3333原則特殊節日時，該怎麼吃呢？特別節日：生日、結婚週年紀念日、過年、中秋端午節、冬至…素食：初一、十五吃素、早齋朋友聚餐應酬：火鍋、燒烤、喝酒吃肉…外食族：上班族、…活用3333原則？類蔬菜類？蔬菜類？水果類？水果類？猜猜看！這是哪一類？蛋白質類？澱粉類？？？澱粉類？油脂類？澱粉類？油脂類？猜猜看！這是哪一類？猜猜看！這是哪一類？奶昔1湯匙+60ml*g3=蛋白質？份+水果？份奶昔1湯匙+SplashC*1包=蛋白質？份+水果？份奶昔1湯匙+Appeal*1包=蛋白質？份+澱粉？份奶昔1湯匙+咖啡粉？綠茶粉？水

4、果？…=蛋白質？份+澱粉？份容易混淆的食物分類食物類別食物舉例五榖根莖類白飯、麵條、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯、蓮子、蓮藕、薏仁、紅豆、綠豆、山藥、花豆、米苔目、饅頭、麵包、土司、蘇打餅、蘿蔔糕、小湯圓、泡麵、油條、燒餅、豬血糕蔬菜類菠菜、莧菜、秋葵、高麗菜、空心菜、紅鳳菜、青江菜、茼蒿、青椒、茄子、青花菜、大番茄、蘆筍、玉米筍、海帶、紫菜、豆芽、竹筍、冬瓜、蘿蔔、洋蔥、四季豆、甜豌豆、香菇、洋菇、金針菇水果類橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃荔枝、奇異

5、果、酪梨蛋豆魚肉類蛋、豆腐、豆製品、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚、花枝、牛肉、豬里肌肉、火腿、雞肉、鴨肉奶類牛奶、羊奶、優酪乳、起司、優格油(糖鹽)巧克力、布丁、糖果、冰淇淋、洋芋片、可樂、汽水、稀釋果汁飲料、奶球、奶油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、番茄醬等調味醬料烹調方式會影響3333原則蒸涼拌凍炸燴煮燙燉爆酥烤燻涮煎勾芡滷醃焗炒麵糊容易不知不覺中攝取過多的澱粉容易不知不覺中攝取過多的油脂容易攝取過多的鈉選擇食物的原則·選擇食物前的原則：「紅燈停，綠燈行，黃燈要小心」·認識綠燈、黃燈、紅燈食物-綠燈食物：含多種所需營養素，可以促進健康，

6、多是新鮮、天然、原味，適合每天選用。-黃燈食物：對身體有益，但糖、油脂或鹽含量稍高，適合酌量使用。-紅燈食物:高油脂、高鹽份，高熱量，避免過量使用Ps.表格附錄於講義最後以供參考熟記飲食技巧1.絕對不要餓肚子2.活用3333飲食原則。3.改變進餐程序：喝湯 →蔬菜 → 蛋白質→澱粉主食4.食物選擇：※多吃天然、健康未經過加工製造的食物※少食油煎、炸食物(或餐前使用小肚丸、吸油丸)※飲食要清淡、多補充水份5.細嚼慢嚥6.營養標示看清楚7.身邊勿存放紅燈區食物TRA前溝通之必備工具體重(脂)機體脂機量尺(捲尺)相機宣誓書客戶資料表產品訂購

7、單TRA見證快報TRA健康摺頁TRA健康曲線VCDTRA健康飲食日誌TRA套裝展示試用品準備-纖沛營養奶昔水果類？水果類？水果類？水果類？澱粉類？or油脂類？猜猜看！這是哪一類？TRA後跟進必備─飲食日誌◆TRA飲食日誌的重要性1.指導寫飲食日誌。2.指導飲食3333原則。3.熟記食物分類。4.看飲食日誌。5.找出問題。為什麼要寫飲食日誌？1.發覺減重者喜好的食物類型→加強不同的產品2.進食份量估算錯誤，超出3333→重新教導食物分類3.經常不自覺地吃進點心→建議低熱量點心4.進食時間太晚or三餐不定時→活用3333法則5.飲食習慣太

8、好，吃光光→教導健康觀念飲食日誌的好處--食物份量是否太多運動量是否足夠產品是否正確使用時段◇表示一份用餐內容早餐◇蔬菜◆水果×1◆蛋白質×1◆全穀類×1◆如沛◆纖度麗烤火腿蛋三明治一個（吐司要切邊）芭樂（約吃了一個手掌