特百惠香脆花生芝麻糖.doc

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1、特百惠教你做香脆花生芝麻糖年关将至，又想念起儿时常吃的花生芝麻糖，香甜酥脆，一吃就停不了嘴，自己动手来做吧，健康无添加，用特百惠多用锅化糖，加入炒熟的花生和黑芝麻，拌匀切块即可，非常地方便简单！【材料】花生150克、黑芝麻200克、白砂糖300克（也可以把花生换成等量的核桃仁，用特百慧小旋风打碎，做成核桃芝麻糖）【工具】特百惠多用锅、特百惠片刀、特百惠中式锅铲【做法】1、花生和芝麻分别放特百惠炒锅中炒熟，按配方称量好原材料；2、将白砂糖倒入多用锅中，开1500瓦火力，将砂糖熬至融化，待白砂糖全部融化成糖浆时，将火力调小，一边用锅铲不停地搅拌，熬制糖浆成蜂蜜色时，即可熄火，熬糖浆时要

2、特别注意火候不可太大，否则容易熬焦；3、糖浆熬好后，立即倒入花生，搅拌一下，再倒入黑芝麻，迅速用锅铲翻拌均匀；4、砧板上垫上一张防粘油纸，将拌好的花生芝麻糖用锅铲铲出，放在油纸上，迅速用特百惠片刀整成四方形，再用片刀压平整，然后再盖上一张油纸，用擀面杖将糖块擀平；5、趁温热时，快速切成小块，否则糖块凉了就会变脆，一切就会碎；6、美味的花生芝麻糖就做好了，香甜酥脆，一吃就停不了嘴！