高中语文情感美文外婆的年夜饭.docx

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1、外婆的年夜饭我的外婆是壮族人,是一个勤劳、聪慧、善良而目不识丁的老太太。如果活着,今年有104岁了。  师范毕业后,我在南京做中学教师。每年寒假前,父母亲就会来信叮嘱我一定要回家过年。那时,从南京到南宁没有直达火车,中途需要转三次车,路上要走五天才能到达广西百色。加上列车时速慢,春运列车上又人满为患,连厕所都站了人,其旅途的艰辛可想而知。可一想起外婆,我就不得不咬着牙往家赶。  往往,等我拖着两条坐肿了的腿到家时,外婆已经准备年夜饭了。那时物资匮乏,一切的食品都需要凭票供应,可外婆总能变着法子做出很多美食来。当时,我们家住的是苏联专家撤走后留下的套房,前后有很大的院子。外婆在院子里养了十几只鸡

2、,平时有蛋吃,过年有鸡肉做菜,可谓自给自足。  粽子是广西年夜饭中必不可少的一道美食。广西的粽子个头都很大,像小枕头一样。有一个壮寨,包了一个300多斤重的大粽子,煮粽子就耗时三天三夜,全寨几百号人每人分一小碗竟然没有吃完。  我外婆包的粽子每只也有3斤重,大的有5斤。包这样的粽子程序很繁琐。首先要挑上好的五花肉,用盐、糖、酱油、香油等调料腌制了,再挑出个头饱满成色晶润的板栗用温水泡好,然后将绿豆、赤豆以及黄豆磨成碎粒米查子。这些原料都准备停当了,就开始包粽子了。包粽子也是一件见功夫的事情,做不好,粽子下锅就散了,成一锅粥。  外婆是包粽子的行家里手,我特别喜欢看她娴熟地铺粽叶,在粽叶上铺糯米

3、,再在糯米上铺豆米查,放板栗,再加一条长长的五花肉,再盖上豆米查和糯米,粽叶包好后,用一根细细的草将粽子间隔两厘米左右一圈圈扎好,且每圈的“草绳”最后还联通在一起,包好的粽子真像工艺品。  做年糕也是外婆的拿手戏。原料是芭蕉叶、糯米粉、绿豆或赤豆粉、红糖、松子、芝麻等。只见外婆将这些原料按比例拌好,将芭蕉叶涂上一层薄油,再将混合后的糯米粉等在叶子上放好,然后将芭蕉叶折叠起来,煮熟以后就是广西年糕了,吃起来香味扑鼻、粘劲十足、滑腻爽口,是十足的美食。  那个年代,我们没有条件去饭店吃年夜饭,总是大家一起动手,在家里围着一张大桌子吃一顿团圆饭,其乐融融,让我这个离家千里的游子忘却了归家时旅途的劳累

4、与艰辛。

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