生活中的真菌_教案1.doc

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1、生活中的真菌【教学目标】1．通过学习使学生认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。2．通过学习使学生认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。3．认识当地常见的食用菌种类及各自的主要特征。【教学重点】使学生认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。【教学难点】使学生认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。【教学过程】一、导入（一）播放《采蘑菇的小姑娘》的歌曲。（二）提问：你认为蘑菇是什么生物？（三）蘑菇、霉菌都是真菌，它是一类既不属于植物也不属于动物的生物。二、认识可以食用的真菌（一）认识可以食用的真菌，

2、描述真菌的形状、颜色、生活环境等特征。（二）学生观察。2/2（三）学生汇报观察结果。（四）我国目前已知的食用真菌有350多种，我们食用过哪些真菌？它们有哪些营养？（五）学生分组根据带来的资料进行分析、记录，填写记录卡，学生分组汇报研究成果。（六）并不是所有的蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，误食后会中毒。（辨认方法：颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽的一般有毒；有小虫叮咬的一般无毒，而不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有毒；菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细的一般有毒。）（七）讨论：为什么说食用真菌是宝贵的生物资源

3、？三、食物发霉（一）除了蘑菇、木耳大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。让我们来观察它们有哪些特点？（二）学生将观察到的现象用文字或图画记录。（三）提问：在什么样的条件下食物容易发霉？（四）学生对发霉的条件进行假设，并设计实验证明假设，学生填实验设计。（发霉的条件：在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉）（五）讨论：怎样防止或减少发霉？为什么？【作业布置】设计一种未来的食品保鲜技术。【板书设计】生活中的真菌食用真菌：银耳、灵芝、香菇、竹荪、金针菇发霉的条件：在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉

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