仔猪饲料与营养.ppt

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1、仔猪料配制技术交流唯小猪难养也！猪的原因—初生仔猪发育不完善消化道系统：容积小，排空快；胃蛋白酶、淀粉酶和麦芽糖酶等发育迟；胃酸分泌少。体温调节能力：机能不健全；产能养分储备少；脂肪层薄，被毛少，保温能力差。免役系统：抗体传递率低，对初乳抗体依赖性强；10日龄前基本不能产生免役，50日龄后逐渐完善。8~28天“青黄不接”。贫血：初生仔猪体内铁贮存少。断奶应激：新环境、新饲料，消化酶分泌采食量，生长停滞。种类固形物脂肪蛋白质乳糖灰分猪初乳22.216.2313.331.970.68猪常乳20.329.975.264.180.91牛初乳22.95.916.71.60.65牛常乳11

2、.763.543.14.380.74人12.43.81.27.00.21母猪奶水不足母猪疾病流行，泌乳不足；猪舍设计不合理，加重母猪应激；母猪饲料单一，采食不足。仔猪料难做！-现实状况品种多样：地方品种、土杂、洋杂、引进品种。养殖规模：适度规模仅占30%。断奶时间：14~35天。代乳料、教槽料、保育料。2002年我国规模养猪占当年生猪出栏量的比例(%)。标准难定>NRC(1998)=GB(2004)orGB(1986)?采食量变化使得设定的营养浓度失去意义。优质原料缺乏动物蛋白、乳制品、油脂等。原料数据不足农产品原料的变异度大；数据老化，新原料的营养价值数据缺乏企业没有自身数据积累，

3、多靠经验或配方软件中的数据。众口难调各层次的客户关注点不同。生长速度、料重比、腹泻率、活力与肤色等。饲料和营养对策胃肠道容积小，食糜排空速度快；尽可能快速生长提高饲料可消化营养浓度，提高消化率；少量多次饲喂；诱食；湿拌提高采食量。能量储备少，保温能力差；提高日粮能量浓度；添加可快速产能养分。胃蛋白酶和淀粉酶活性低；消化道组织易过敏。减少植物蛋白用量；降低原料中的抗营养因子含量；通过脂肪和游离糖提供能量，降低谷物用量。胃酸分泌量少降低日粮酸结合能力；添加酸化剂；添加产酸底物或活菌。消化道发育容积小，酶系统发育不完善添加消化酶；日粮纤维刺激；添加益生素促进微生物区系建立免疫能力差，抗病力

4、低；添加抗应激养分(血粉、VE、Vc和Met等)；增强自身免疫(活菌、寡糖等)；药物控制降低营养应激优化氨基酸配比，降低粗蛋白；消除抗营养因子；保持原料的一贯性明确使用对象深入现场了解实际生产水平、饲养方式、关注重点等；掌握实际采食量。期望增重养分摄入量/采食量养分浓度。确定营养指标关键指标：DE,Lys,M+C,Thr,Trp,Ile/Leu,cp,Ca,aP等；绝对含量、可消化量？比值；营养追求平衡，而非绝对数值。制作配方的步骤原料选择原料质量产品质量；养分来源>养分含量；按可消化养分估价，可消化养分=含量消化率；发现附加价值；尝试新原料，依靠试验，勿囿于经验；选用要有理由

5、，力争做到“1+1>2”；配方采购。几种特殊原料血浆蛋白粉/血球蛋白粉蛋白质含量高，提供血红蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白；氨基酸不平衡。提高采食量。猪血是否会引入同源疾病？加工方式？乳清粉蛋白质(cp>12%or=4%)？乳糖仔猪易消化，吸收快，快速应激能源；乳酸菌的偏嗜底物，促进生长，加快产酸，降低肠道pH。几种特殊原料膨化全脂大豆高能量、高蛋白，脂肪品质好，提高颗粒性能，加工方便。破坏抗胰蛋白酶因子，提高蛋白质和脂肪消化率，但抗原性破坏较少。发酵豆粕蛋白质提高(6~8%)，氨基酸组成变化不大；降低大豆球蛋白的抗原性(>60kDa，<20kDa)，进一步降低TI；活性肽？提高大豆

6、异黄酮浓度和磷利用率。几种特殊原料肠黏膜蛋白富含苏AA、甘AA、谷氨酸、活性肽等多种肠道组织生长的养分；蛋白质水解度(TCA沉淀率)；同源安全性？奶粉国产奶粉蛋白质一般在15~20%，加入大量的蔗糖，不易消化，也不是乳酸菌偏好的底物。Cp>25~30%可选。磷脂促进脂肪消化、吸收和代谢；提供脂肪酸、胆碱和磷。脂肪脂肪酸组成(C18:1,C18:2)，乳化效果影响消化利用。葡萄糖提供应激能源，但非乳酸菌偏好底物。酸化剂：TCA酸>乳酸，无机酸？配方筛选采用的数据是否与原料相符？感官评定测定分析回归预测。整体评价配方师的经验，整体感觉微调，有时比软件更方便；重复多次，关键指标逐一判断；

7、忌讳一味求全，适当时可做减法。验证试验借鉴资料：可靠性，试验条件和结果是否与生产相符?剔除试验的特殊目的；需多次验证，可提供思路。谢谢大家