食堂食品采购验收制度.doc

食堂食品采购验收制度.doc

ID:49232063

大小:39.80 KB

页数:2页

时间:2020-02-28

食堂食品采购验收制度.doc_第1页
食堂食品采购验收制度.doc_第2页
资源描述:

《食堂食品采购验收制度.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库

1、食堂食品采购验收制度1.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。2.食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。4.采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量,并作好记录交予送货人,送货人必须按品名、数量按时送货到校。5.食堂食品的验收采用食堂主管负责,炊事员协助验收的方式进行。验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则,有问题的食物坚决不能使用。(1)定性包装食物的验收:①验包装上内容是否与检验报告内容相符;②验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;③验包装是否有厂名、厂址;④验食物外观:有无破损、污损、

2、变形、杂物、霉变等;⑤嗅气味,是否有异味;⑥手感,是否有异样(2)非定性包装食物的验收:①看:是否有腐烂、霉变的食物;②闻:是否有异味;③手感受有无异样;④蔬菜是否新鲜。6.食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收,杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格,并有一名炊事员证明签字。7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品,应予以当场退货。8.炊事员在拣菜、洗菜等过程中,自始自终把好质量关,不得将劣质菜冲入优质菜中,对于采购的霉烂变质的食品,炊事员有责任提出异议,并有权拒绝采用。9.食品采购验收过程中如有重大问题,应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题

3、。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。