预防中毒措施.doc

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1、预防中毒措施一、食物中毒预防1、食堂必须具备卫生许可证，炊事人员身体健康证、卫生知识培训证。卫生许可证必须挂在制作间明显处，身体健康证、卫生知识培训证应随身携带以备检查。2、炊事人员配备两套工作服、帽，上岗必须穿戴洁净的工作服、工作帽，并保持个人卫生。3、炊具、餐具必须及时清理，定期消毒。特别要注意保持食堂操作间内外环境的卫生整洁，积极采取防蝇、防鼠、灭蝇、灭鼠、灭蟑措施。食品储存要严格做到“四分开”（即生与熟分开，成品与半成品分开，半成品与食品原料分开，食品与杂物、药品分开）。4、加强食品原料的进货管理，做好进货登记，严禁购买无照、无证商贩食品和原料。5、工地食堂严禁食用剩饭、扁

2、豆，以防止剩饭、扁豆引起的中毒。采购人员不随便采购野蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、木薯、瓠子等菜蔬，以免加工食用后造成食物中毒，采购食盐要到有资质的大型超市购买，以防止误食亚硝盐中毒事故发生。二、煤气中毒预防1、取暖炉炉膛必须严密不漏气，并安装烟筒，每间宿舍要责任到人，烟筒要常清扫，保持畅通。2、各工地宿舍办公室要装风斗，保持空气流通，防止煤气中毒，施工现场值班领导要每天检查一次。三、施工有害气体中毒预防1、为了防止深土层中残存的二氧化碳等有害气体造成作业人员中毒事故，每个孔井应设置通风设备，每次下井前应对孔井内进行检测，发现孔井内含有毒气或缺氧时，应立即向孔井内强行送风排毒，经检测井

3、内空气达到正常后，方可下孔井作业。2、对一些新工艺的材料，要认真查看说明书，按说明书要求施工，对有释放有害气体的材料，要在通风的环境下施工，还要带口罩或防护罩方可施工。[此文档可自行编辑修改，如有侵权请告知删除，感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好]最新可编辑word文档最新可编辑word文档