边做边学酵母菌细胞的固定化技术.docx

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1、专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化[使用说明与学法指导]1、根据学习目标，全体同学要积极主动，参考导学练等辅导资料认真预习并完成导学案，小组长搞好督促与检查，确保每位同学都能认真及时预习。2、结合导学案中的问题提示，认真研读教材，回答相关问题，解答完有关题目。3、要求每个同学都要认真预习，勾画课本，找出不明白的问题用红笔画出来。4、学科班长在晚自习后将导学案收齐后，要统计好没有交上的同学的名字。【学习目标导航】1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。【学习

2、重点与难点】1．课题重点：制备固定化酵母细胞。2．课题难点：制备固定化酵母细胞。导学案基础知识整理：   一、基础知识：1、酶：优点：催化效率高，低耗能、低污染，大规模地应用于食品、化工等各个领域。实际问题：对环境条件敏感，易失活；溶液中的酶很难回收，不能再次利用，提高了生产成本；反应后的酶会混合在产物中，如不除去，会影响产品质量。设想：固定化酶：优点实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的设想：固定化细胞：优点2、高果糖浆是指能将葡萄糖转化为果糖的酶是。使用固定化

3、酶技术，将这种酶固定在一种上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。3、固定化酶和固定化细胞是利用或方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括、和法。一般来说，酶更适合采用和法固定，而细胞多采用法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被或，而个小的酶容易从中漏出。包

4、埋法法固定化细胞即将微生物细胞包埋在不溶于水的中。常用的载体有、、、和等。合作探究：1．高果糖浆生产需要的酶是()A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶2．下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解中。正确的是()A．反应物和酶均可自由通过反应柱B．反应物和酶均不能通过反应柱C．反应物能通过，酶不能通过D．反应物不能通过，酶能够通过3.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制()。A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶C．使用固定化细胞D．使用物理吸附法固定的酶4．固定化细胞常用包埋法固定，原因是()A．包埋法固定操

5、作最简便B．包埋法对酶活性的影响最小C．包埋法固定具有普遍性D．细胞体积大，难以被吸附或结合5．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是()A．一种固定化酶一般不能催化一系列酶促反应B．有利于酶与产物分离，提高产物品质C．能自由出入依附的载体D．酶是催化剂，但固定化酶也不可永远利用6、下列关于固定化酶技术说法中，正确的是()A．固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术7、目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下

6、列属于应用中所面临的实际问题的是()A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量D．直接用于生产中的酶可以多次利用8.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是()。A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C．促化反应结束后，能被吸收和重复利用D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用9．下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法中，错误的是()A．固定化酶生物活性强，可长久使用

7、B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C．一般酶制剂只能一次性利用D．固定化酶可降低生产成本，提高产量和和质量10.使用固定化酶的优点是()A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯化C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用11.酶的固定方式不包括()。A.将酶吸附在载体表面上B．将酶相互连接起来C．将酶包埋在细微网格里D．将酶加工成固体12.使用固定化细胞的优点是()。A.能催化大分子物质的水解B．可催化一系列化学反应C．与反应物易接近D．有利于酶在细胞外发挥作用13.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是()。A

8、．酶分子很小，易采用包埋法B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶C．细胞个大，难被吸附或结合D．细胞易采用包埋法固定14．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生