食品卫生安全应急预案.doc

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1、沙河四小食品卫生安全应急预案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、主要内容1、健全指挥系统。做到分工明确，责任到人，信息畅通快捷，运作灵活，既要保证各项指令及时准确下达到位，又要保证反馈信息迅速、准确、无误。2、建立救援人员、物资、设备、调度网络。针对可能发生的学生饮食、饮水可能发生的群体中毒特大事故，保证救援人员、物资、设备充足、齐全、好用。保证紧急情况下及时到位。3、制定紧急报告制度。公布

2、事故报告电话。事故报告要有专人负责，确保信息畅通，报告及时，传达无误。并采取有效措施及时处理。4、完善预防制度。加强对各级各类学校的食堂、商店、饮水设施的管理，食堂、商店、饮水设备必须齐全。从业人员必须持证上网。建立健全相关制度，规范工作人员的操作程序，把学生食品卫生安全隐患及时排除。5、建立责任追究制度。教育主管部门未履行或不认真履行管理职责造成群体食物中毒事故，教育主管部门负间接责任。学校未取得卫生许可证，教育部门许可生产经营食品，造成学生食物中毒事故发生的，教育主管部门负直接责任。学校发生群体食物中毒事故应执行紧急报告制度对上报不及时，隐瞒不报，不

3、及时给与治疗，干扰事故调查和其他致使危害加重的有关责任人，逐级追究其相关责任。对失职、渎职者要严肃查处。对于学生食品卫生安全突发事件处置不力的相关责任人、要严肃查处。二、预案重点预案的重点主要有：食品中毒、饮水中毒、食源性疾病。三、领导机构与职责：1、机构设置：1）成立食品卫生安全工作领导小组：组长：王保平副组长：郭平组员：周改枝、尹高亮、刘春梅、乔可佳、赵自力、周涛2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在政教办公室，由周涛负责备案。3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”

4、医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：1）领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作交流、总结。2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各部门，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作

5、计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。四、完善制度强化教育1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自

6、己的岗位职责内负责。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、从业人员的食品卫生知识的宣传教育，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。五、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急

7、预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实

8、说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处