餐厅奖罚制度范文.doc

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1、餐厅奖罚制度范文　　《餐厅奖罚制度》点菜（客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。　　开单或送食品时出现差错。　　5分开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分擅工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣20分不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一次扣20分。　　不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服

2、务者一次扣5分。　　未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。　　自己买单对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。　　不按客人合理要求对客人服务。　　10分私吃客人遗留食品或酒店赠品。　　5工作散漫，未及时向客人提供合理服务。　　10分房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。　　就餐器具不洁净，一项扣10分。　　遭到客人投诉的向客人赔礼道歉，并重罚。　　奖励制度忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者，努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。　　奖20分为保护

3、本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。　　50分工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分有合理化建议提出经采纳，并发生实际性建议的一次奖10分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人名币一元.。　　　　内容仅供参考