婚宴设计与策划紫色主题婚宴.ppt

《婚宴设计与策划紫色主题婚宴.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、紫色主题婚礼罗燕姿袁伟飞潘珠连郭晓婷郑思华罗静燕刘彬庆组员名字宴会时间：2013年5月1日19时00分至21时30分结束宴会地点：广州凤凰酒店主人姓名:王宁订餐人姓名：刘彬庆，联系电话:1234567席数:31桌备2桌宴会类型：婚宴酒水形式：自助宴餐标准：988元每桌注意事项：1宴会实际桌数若少于保底桌数，酒店将按每桌标准的50%收取成本，原材料归本酒店所有2宴会确定会若有改动或取消请提前通知本酒店，否则将不退还预定金3宴会预定金将按宴会总金额的30%收取订餐人签字：刘彬庆大堂接待签字：罗某经理签字：郑某财务收款（签字、盖章

2、）郭某日期：2013年3月1日宴会预订单宴会确认单致：刘某由（销售部）：潘某电话：**********电话：***********日期：2013年5月1日联系人：王宁内容：相关婚宴事宜尊敬的王先生您好：非常感谢您对本酒店工作的鼎力支持，现于2013年5月1日的宴会安排确认如下:宴会安排日期：2013年5月1日时间19:00~21:30地点：三楼宴会厅保证人数：主桌两桌，客桌二十九桌备注：因临时需要加菜或加桌造成的耽搁引起客人的不满，与酒店无关，如不及保底桌数，剩下桌数的桌品可在一周内消费菜品价格：998每桌，免收开瓶费和服务费宴

3、会设计：圆桌台桌，每桌十人，免费提供豪华蜜月套房一间晚免费提供新娘化妆间免费提供高档红酒一支赠送签到本一本，签到笔一支免费提供宾客车位（下续）（续上）预付定金请确认该合同后签字确认并付定金RMB3000元（大写）叁仟元整为该宴会保证金，在宴会完毕后凭订金条退还订金付款方式宴会费用及消费在当日宴会结束后信用卡结算取消规定如取消宴会，酒店将收取这次宴会预定金作为此次宴会的成本赔偿希望以上安排能满足您的要求，如无异议，请在以下空白处签字以示确认，以便我们尽早安排。如有任何需要更改之处，请随时跟我们联系，我们将进一步与您洽谈讨论细节的安

4、排问题。以上为双方签订初步协议，如有变动，可经双方协商解决电话：*********传真：******************再次感谢您对我们酒店的支持和厚爱顺祝商祺花车鲜花拱门签到台，签到纸和签到礼品留影墙木框画架指引主背景主背景两侧婚礼蛋糕白色长地毯一直延伸到门口主桌花客桌花喜庆满堂（迎宾八小碟）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金鱼满船（蚝皇扒豹贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合

5、（莲子百合红豆沙）万紫千红（果冻拼盘）活动时间：2013年5月1日付款方式：信用卡组织：婚礼单位电话：*******住宅电话：**********地址：广州凤凰酒店负责人：***预计人数：350人保证：310人席位：31席备2席时间：2013年5月1日祝酒：NV莫特夏敦香槟酒食品：喜庆满堂（迎宾八小碟）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金鱼满船（蚝皇扒豹贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年

6、好合（莲子百合红豆沙）万紫千红（果冻拼盘）酒水服务免费酒吧晚8点至凌晨1点三个酒吧、四名酒吧服务员，酒吧营业晚上8点啤酒，葡萄酒，洋酒婚礼宴会细则表17:00~19:00来宾签到，派发红包。来宾观看新人婚纱MV19:00迎宾结束，新人准备进场19:05司仪有请两位新人进场，婚礼进行曲奏响19:05~19:07婚礼进行曲响起，新娘挽着新郎穿过幸福拱门，步上白地毯，在花瓣雨中，缓慢走上舞台19:07~19:10请上证婚人致证婚词19:13~19:14请上主婚人致主婚词19:10~19:14新娘献花给新娘，并发誓爱她一生一世19:14

7、~19:15新人打开香槟酒淋向香槟塔，意味着两人今后共同创造美好生活19:19~19:25新人在蛋糕上共同切下甜蜜的一刀，夫妻携手完成婚姻生活中的第一件事，并互喂对方一口百年好合蛋糕19:25~19:35新人入席用餐，之后退场换装19:45~20:00新娘换装20:30~20:45新人入席敬酒21:30整个晚宴结束，工作人员进行后续工作婚礼程序婚宴服务程序一、婚宴开始前准备工作（一）依照客人请求停止场地布置。1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，理解婚宴桌数、规范、地点、出菜次第、时间及某些客人的特殊请求。2、服务开端前15分

8、钟化淡妆，统一着宴会服装，面带笑容，迎接客人到来。（二）上毛巾，倒酱醋1、婚宴开餐前15分钟准备2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。3、筷子划一地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。（三）摆放冷菜1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。2、留