(班级用)健康讲座——低盐饮食从我做起.ppt

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1、2017-05-111低盐饮食，从我做起四年级一班平阴县实验学校健康教育主题活动——“盐与健康”儿童青少年时期是培养健康饮食习惯的关键阶段。监测数据表明，我省中小学生血压偏高检出率为11.6%，超重检出率为12.3%，与日常生活中摄入过多的盐、脂肪和糖有直接关系。专项行动背景为做好学校领域专项行动的推广普及，培养儿童青少年的健康饮食意识，养成良好的行为习惯，确定在全市中小学校开展“三减”（减盐、减油、减糖）健康教育主题活动。虽然我国人民的健康水平显著提高，但依然面临着心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病和慢性呼吸系统疾病等慢性病带来的挑

2、战。那些可防可控的慢性病危险因素，如吸烟、过量饮酒、身体活动不足和膳食不合理等不健康生活方式仍未得到有效控制。为了继续推进全民共同践行健康生活方式，有效防控慢性病，使全民健康素养不断提升，健康技能不断普及,我省提出了山东•全民健康生活方式——“一评二控三减四健”专项行动。“一评二控三减四健”专项行动的口号是“一二三四奔健康”。其内涵为“一评”即健康评估，提倡推广和开展健康指标检测，评估身心健康状况，早干预；“二控”即控烟、控酒，倡导不吸烟、不敬烟，适量饮酒；“三减”即减盐、减油、减糖，倡导低盐、低油、低糖饮食，少喝碳酸饮料；“四健

3、”即健康体重、健康口腔、健康骨骼、健康心理。主要内容什么是盐吃盐多的危害有哪些每天吃多少盐合适减盐技巧有哪些盐与儿童什么是盐2021/8/295食盐的主要作用稳定人体内环境调味（百味盐为先）食品保鲜防腐什么是盐日常生活中盐（钠）的来源天然的盐（钠）：天然食物、天然调味品，如山药含钠量5.1mg/100g、牛肉48.6mg/100g。添加的盐（钠）：食盐（氯化钠）、小苏打（碳酸氢钠）、味精（谷氨酸钠）、食品添加剂（亚硝酸钠）、药物（头孢曲松钠）。2021/8/297世界各国食盐摄入现状什么是盐我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高

4、，每日每人盐摄入量平均达到12克水平。全国居民营养与健康状况调查2002年*《中国居民膳食指南(2007版)》推荐6g。农村城市g/d推荐*我国食盐摄入现状北方:每人每天约12-18g南方:每人每天约7-8g2.ReportofaWHOForumandTechnicalmeeting5–7October2006,Paris,France1.《中国高血压指南2005》我国食盐摄入现状吃盐多的危害—高血压吃盐过多血容量增加血压升高心脏负担加重吃盐多引起高血压的机理2021/8/2911盐摄入量与高血压分布食盐摄入量高的人群，高血压患病

5、率明显增高。我国居民高血压患病率北方高于南方，农村平均血压高于城市。而食盐摄入量也是北方高于南方，农村高于城市。吃盐多的危害—高血压2021/8/2912我国高血压患者数量增长迅速，目前患病人数已达2亿，还有3.5亿处于血压正常高值范围，这些人在未来10年中将有50%发展成为高血压患者。高血压负担沉重高血压患者基数庞大2021/8/2913高血压患者数量增长迅速高血压负担沉重2021/8/2914高血压负担沉重高血压对健康威胁巨大我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。2021/8/2915高血压并发症经济负担沉重高血压的并发症

6、主要有脑卒中、缺血性心脏病等心脑血管病。2003年，我国心脑血管病的直接医疗费用就高达1301亿元，占同期医疗总费用的23％。高血压负担沉重高血压的危害高血压如果不进行治疗…………………心脑肾损害死亡患高血压3～5年19年平均寿命缩短20年2021/8/29吃盐多的其他危害冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差一天吃多少食盐合适——成人每人每天6克盐正常成人每天钠需要量为2200mg。日常所摄入

7、的食物本身大约含有钠1000mg需从食盐中摄入的钠为1200mg左右每克食盐（氯化钠）含钠393毫克，3.05g的食盐中含有1200mg的钠。2021/8/2919减盐技巧我国居民食盐摄入主要来源于烹饪欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品；我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及咸菜。2021/8/2920实践：计算每日食盐的摄入量当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，

8、再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的