卖场布与商品陈列培训大纲.ppt

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1、培训大纲第一部分商业概念超市卖场布局商品陈列专卖店卖场布局商品陈列案例教学第二部分软件应用软件设计软件应用第三部分培训的相关内容学时分配参考教材0超市1卖场布局卖场布局和设计的学习目标卖场布局与设计的作用、原则、要素卖场布局设计注意事项卖场布局设计元素卖场前方设施的布局通道设计货架布局卖场内境设计卖场外观设计商品陈列1卖场布局中磁石理论的运用合理的商品陈列对销售业绩的影响常见的商品陈列方法卖场布局和设计的学习目标理解卖场布局与设计的作用；熟悉卖场布局与设计；掌握卖场中央和内境设计；学会对不同业态的卖场进行布局

2、与设计。2卖场硬性设计出入口的设置单向流设计主辅通道设计客流引导的标记分区管理（货架分隔、区域颜色、区域标识、灯光、装饰风格等）3卖场的业态布局百货商店的卖场布局SHOPPINGMALL的卖场布局专卖店的卖场布局连锁超级市场的卖场布局便利店的卖场布局4业态选择2004年，我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》（GB/T18106-2004）根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。按照零售业态分类原

3、则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等１8种业态，5百货商店的卖场布局顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动。通风设施配置卖场内顾客流量大，空气极易污浊，为了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风系统的建设。通风来源可以分自然通风和机械通风。6SHOPPINGMALL卖场布局SHOPPINGMALL，音译“摩尔”或“销品茂”，意为大型购物中心，指规模

4、大，集购物、休闲、娱乐、餐饮等于一体，包括百货店、大卖场以及众多专业连锁零售店在内的一体化管理的大型商业综合设施。美国购物中心协会对SHOPPINGMALL定义为：由开发商规划、建设、统一管理的商业设施；拥有大型的主力店多元化商品街和宽广的停车场；能满足消费者的购买需求与日常活动的商业场所。7专卖店的卖场布局专卖店的货架布局应该新颖别致，同时配合合理的商品陈列，就能创造出专卖店独特的清新典雅的风格。针对现代专卖店也多采用开架销售方式的特征，其销售场地一般由销售岛、柱围、壁面和通道四个部分组成。8连锁超级市场的

5、卖场布局大卖场属敞开式的销售方式。它的主要优点是：消费者可充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，从容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提高了销售效果。直线式是超市货架布局和通道呈矩形分段布置，顾客易于寻找货位，一般采用标准化超市货架。9连锁店的布局设计原则1.顾客容易进入连锁商店的经营者必须注意，尽管其连锁商店可能商品很丰富，价格很便宜，但如果消费者不愿进来或不知道怎样进来，一切努力都将是白费。只有让顾客进来了，才是生意的开始，才创造了营业的客观条件。2.让顾客在店内停留得更久据一项市场调查，

6、到连锁商店买预先确定的特定商品的顾客只占总顾客的25%，而75%的消费者都属于随机购买和冲动型购买。因此如何做到商品丰富、品种齐全，使顾客进店看得见，拿得到商品至关重要。商品丰富了就会给顾客更大的选购余地，顾客停留越久，就可能买更多的东西。连锁商店经常性地推出一些符合消费者需要的新产品，就会给顾客更多的随机和冲动购买的机会。为达到这一目的，经营者须在如何发挥自己的商品特色上，在如何排除顾客在店内购物时所遇到的障碍上努力。3.明亮清洁的卖场明亮清洁的连锁商店卖场，为顾客创造了良好的购物环境。往往顾客把明亮清洁的

7、购物环境与新鲜、优质的商品联系在一起。为创造明亮清洁的卖场，必须注意店内有效空间的利用，灯光、色彩、音响效果等的配合。10某连锁企业门店大卖场布局图蛋糕榨菜收银台出口出口出口服务台康师傅方便面好丽友派果汁沙琪玛入口门水饺等冷柜蒙牛等鲜奶德利斯等肠品各种蛋制品展示柜地方特产蛋糕面包、点心门咸泡菜南北货鸡蛋展示柜荤菜、酒类刑氏调料加工间鲜肉鸡类鲜活水产豆制品、日配冰鲜肉制品冷柜水产制品冷柜冰激凌冷柜罐头干货调料米面油白酒葡萄酒米酒啤酒面点熟食香肠蔬菜米面蔬菜油水果今麦郎巧面馆水果第四磁石点第五磁石点主通道第一磁石

8、点第二磁石点第三磁石点饮料11卖场布局与设计的作用、原则、要素1.指导门店管理，把握销售实绩2.活用卖场空间，实施销售计划3.塑造整体魅力，实现营销目标1.便利顾客，服务大众2.突出特色，善于经营3.提高效率，增长效益作用原则要素1.消费者生活方式和价值观念2.目标顾客和企业经营概念3.商品的分类和构成4.商品布局与商品陈列12卖场布局设计的要素（1）消费者生活方式和价值观念卖场设计与地域消费者的需