餐结帐服务流程.doc

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1、餐厅结帐服务流程征求客人是否可以结账，问清统一开帐还是分开帐单。呈送帐单前将发票与小票复核一下，用收银夹双手送上帐单：“这是您的账单。”不要报出帐单的金额，可用手示意价格处，让客人自己看。如客人现金结帐，应当面点清，并报报数据，请客人稍稍等将现金送到收收银处，将零钱票票据点清后，双手送交给客人，等等客人点清后后退退半步，方可离开。如要客人签字，应为客人指点签字处，并核对签名、房号或签单单位。如果客人信用卡结帐，应请客人稍等将信用卡送到收银处，收银员做好信用卡收据后，检查无误，放在收银夹内，从右侧递给客人并

2、递上笔，请客人在收据上签字，并检查是否与信用卡字迹一样，将中间一页及“持卡人存根”及发票留给客人，将剩下的收据送到收银处。结帐完毕后，向客人表示感谢，说“谢谢，再见，欢迎下次光临”。