Y有机堆肥制作之原理及要领 JT.doc

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1、有机堆肥制作之原理及要领台中区农业改良场／蔡宜峰、黄祥庆前言　　堆肥制作技术在本省农业发展早期即已开发。如今，随着科技知识的累进，及因应现代农业经营型态的特性，尤其近来环保意识抬头，有机废弃物处理问题急待妥善解决，所以有机堆肥又重获人们重视。因为制作堆肥施用，兼具消除有机废弃物污染，充分循环利用生质能源，增进农地生产力，促进自然生态平衡之多重角色。因此，堆肥制作技术实有重新检讨并积极推广之必要，俾使农友及社会大众，都能了解其原理，以及实际操作方法，共同为解决有机废弃物污染问题，充分利用资源，增进农田肥力及生产

2、力而努力。堆肥推积腐熟之目的　　新鲜或未腐熟之有机物施用于土壤可能引起不良后果，如土壤缺氧、产生有机酸或土壤还原性阻害作物生长、传播病原菌、杂草种子等。因此，制作堆肥之堆肥化过程；让有机物充分腐熟，使它转变为安全、稳定之高品质有机质肥料，相当重要。一般堆肥腐熟之目的包括有：调整有机物碳氮比(C/N)当堆肥材料的碳氮比大，若直接施用于土壤中，在堆肥材料分解初期会造成土壤中有效养分减少，尤其是氮素成分的影响最大，而阻碍作物生长。当堆肥材料碳氮比过小，直接施用土壤中，会大量释出可溶性盐基及产生土壤还原性，而影响作物

3、生长。一般而言，堆肥材料经堆积分解，碳氮比降至20以下，达到稳定腐熟时，即可直接施入土壤。减少有害成份　　有机物分解会产生甲烷、氮气、酚酸、有机酸等有毒物质，对作物生长有害，若经过堆积腐熟分解可减少有害成分。避免有机物分解所产生的不良因子16-16　　一般有机物含有醣类、脂肪酸成分，当微生物分解时会产生高温及局部的缺氧情形，微生物大量繁殖，产生土壤还原性，不利作物根部生长。如事先堆积分解，可避免直接施用时影响作物生长。消灭病菌、虫卵、杂草种子　　有机材料如谷壳、蒿杆、粪尿等均附着许多病原菌、虫卵及杂草种子。堆

4、肥如经适当酦酵，温度最高可达60℃以上，大部分的病原菌、虫卵及杂草种子在此种温度下可被杀灭。改良物理性　　许多有机材料如蒿杆、残枝、树皮等材质坚硬、纤维强韧，经过堆积分解后会变成脆细、柔软，利于撒布，与土壤混合均匀。减少臭味、维护田间卫生　　经过适当堆积腐熟的堆肥会降低令人不快的臭味，于田间施用也可减少蚊蝇兹生，维护环境卫生。可调配堆肥成分，增进肥效　　不同有机材料所含营养成分差异颇大，如经适当调配，制成的堆肥成分能配合不同作物生长所需，且堆积腐熟后可增加有机材料的有效性磷与氮素，可增进作物产量及品质。有机材

5、料种类农场有机废弃物　　主要为农场生产的作物残株如蒿杆、稻蒿、谷壳、蔗渣、菇类废弃物、杂草、树叶等，其成分大多为碳氮比例大，宜添加含氮成分高的材料以加速腐熟时间。粪尿类　　主要分为畜产及家禽类，前者以猪粪、牛粪为大宗，后者以鸡粪为代表，另外有海鸟粪等。此类有机材料多属含氮成分高，碳氮比例小。一般作为堆肥材料宜添加适量碳氮比例大的有机材料以增加堆肥有机质成分。过去农家生产的厩肥则可视做堆肥。农产加工副产品　　农产品加工所生产的有机废弃物包括血粉、干肉粉、骨角粉、鱼粕类、油粕类等，其成分富含各种肥料成分，适合作为

6、堆肥添加剂，以增加堆肥肥分。工业、都市废弃物16-16　　主要有糖蜜、羽毛、树皮、木屑、污泥及垃圾等类。此类有机材料必须注意其成分所含有害成分如镉、汞、砷的含量。绿肥　　利用农田休闲期栽培绿肥，可直接犁入农田以保养土壤，亦可作为堆肥材料。主要绿肥作物有：1.田菁，2.太阳麻，3.埃及三叶草，4.紫云英，4.油菜，6.大豆类，7.碗豆，8.大菜，9.羽扇豆，10.虎爪豆。堆肥制作原理　　堆肥制作过程是把有机废弃物予以适当堆积，在控制条件下，利用微生物作用，将有机材酦酵分解，转变为有机质肥料。微生物性之作用，系指

7、有机物被微生物分解，使有机质稳定化，去除令人厌恶的气味，杀灭杂草种子及病原菌。参与作用之微生物，计有细菌、真菌、原生动物、无脊椎动物如线虫、蚯蚓、昆虫等多种生物。有机材料在控制的条件下堆积酦酵，可以缩短有机物分解的时间，而生产出物理性状均一，化学成分稳定的高品质有机堆肥。兹将影响堆肥化之条件因子叙述如下：碳氮比　　有机废弃物中碳氮比是一个非常重要的因素，堆肥化过程中，微生物需要碳素当作生活能源，同时也需氮素来维持生命及建造体细胞，适合于微生物之碳氮比介于20：1至30：1，碳氮比太高时，因为氮素缺乏情况下，微

8、生物无法大量繁殖，堆肥化过进行相当缓慢。蒿秆等植物残体，其碳氮比都在45：1或更大，属于高者(表一)。如果碳氮比低(小于20)，微生物分解出过多之氨，而易从堆肥中逸散，导致氮素损失。堆积过程进行时，有机废弃物中之碳氮比逐渐减少至15：1左右。表一、不同有机材料成分分析材料C/N全碳%全氮%磷钾鸡粪6~9183.31.72.4牛粪13~17351.80.51.7谷壳70~90350.40.10.6大豆