校本课程开发方案.doc

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1、课程名称：课程论论文题目：《天台节日饮食文化校本课程开发方案》任课教师：刘迎春班级：初阳学院综合文科102班姓名：褚婉余学号：10980203成绩：2012年12月天台节日饮食文化校本课程开发方案开课对象：浙江省台州市天台县初中二年级学生一、指导思想校本课程是普通高中课程体系的有机组成部分，是根据当地经济和社会发展的具体实际或结合学校的传统和优势、学生的兴趣和需要，充分利用当地课程资源，以促进学生发展为目标的综合性课程。校本课程的开发与实施，要重视提高学生综合的科学和人文素养，关注每个学生的不同发展需要，培养学生的创新精神和实践

2、能力；要注重学校教师的专长，充分发挥教师在课程建设中的主体作用，促进教师的专业成长；要根据学校的特点和实际，促进学校办学特色的形成。同时，必须积极响应新一轮课程改革的要求，以最新的《基础教育课程改革纲要》为指导，体现“为了一切学生，为了学生的一切，一切为了学生。”的教育理念。二、课程开发的研究背景（一）、基础教育课程改革的需要新一轮的《基础教育课程改革纲要》明确指出，学校应使学生在普遍达到基本要求的前提下实现有个性的发展，在开设必修课的同时，设置丰富多样的选修课程。强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综

3、合运用知识的能力。增进学校与社会的密切联系，培养学生的社会责任感。在课程的实施过程中，加强信息技术教育，培养学生利用信息技术的意识和能力。以利于学生获得更多的选择和发展的机会，为培养学生的生存能力、实践能力和创造能力打下良好的基础。节日饮食文化是社会历史与时代缩影的一个重要体现，有着浓厚的社会性和历史性。而研究家乡的节日饮食文化则又在很大程度上锻炼了学生各方面的能力。（二）、当代社会生活的需要在物质文明高度发达的今天，人们缺少的恰恰是一种精神上的满足感和归属感。浙江省天台县是一片有着优美自然风光同时又具备悠久历史文化的乐土。历史

4、上诸如李白、徐霞客这样的名人都曾游历天台，留下不朽的文字与诗篇。但是由于自然与社会的原因，天台人特别是70后、80后和90后，多外出经商、工作和求学，与生我们养我们的家乡渐行渐远。外出归来后的游子对天台许多的传统习俗、饮食文化甚至当地方言知之甚少。同时，在经济及文化全球化的今天，许多西方的文化现象、饮食消费习惯到处充斥着我们的视神经。而这些都直接导致了他们的下一代，也就是现在正在学校的这一代，对于“天台”这两个字的情感已没有那么敏感。然而，家乡永远是我们每个人精神上的避风港，灵魂的归属地。传统，需要我们去继承。天台虽不至于像杭州

5、、绍兴等是文化名城，但要说它的文化，也不是一朝一夕就能讲完的。而其中尤以天台的饮食文化为精髓。天台的饮食文化多寓于各种节日之中，且极富地方特色，如饺饼筒、扁食、青饺等，在其它地方均不多见。同时这些食物的背后又有着或传说或民间谚语等丰富的文化知识，是当地一笔宝贵的非物质文化财富。而这笔财富现在却面临着失传的命运，所以亟需学校以及整个社会去重视、研究。（三）、学习者的需要本方案将开课对象设置为初中二年级。是因为考虑到初二学生相对于小学生，对家乡已有一定的了解，知识的储备水平和学习能力都已经达到了一定的高度，能够进行相对深入的探究。同

6、时他们的表达水平和语言组织能力也相对较高，能够进行资料收集、调查、采访等活动。而初二的学生同时又正处于“心里断乳期”，有较强的叛逆心理。其中很多都有一定的厌学情绪，不喜欢死板的课堂教学。本课程生动的教学内容和多样的教学形式对于提高学生的学习积极性、帮助学生更好的了解自己的家乡文化，培养学生热爱家乡的情感均有积极作用。一、课程目标（一）、知识与技能目标1.了解天台县文化的概况。学生能够回忆出天台县从起源到发展至今的总体历史；能够列举出至少3位天台的历史文化名人；能够列举出1-2个天台不同与其它地方的特殊节日并描述内容。2.能够按照

7、一定的逻辑顺序描述天台的节日饮食文化中春节、元宵节、清明节、中元节、冬至日每个节日的食俗，判断其中天台特有的食俗；能说出至少3样天台特色小吃的名称；能够说出特色小吃背后的文化寓意。3.能够描述出天台传统节日饮食习俗形成的自然、历史及人文等原因；能够说出天台传统节日饮食与现代养生及旅游的关系。4.能够学会制作简单的特色小吃，如：包饺饼筒、包扁食、做青饺饺与青饼。5.能够运用所学的知识对天台节日饮食文化的传承与发扬提出建议。（二）、过程与方法目标1.能够自己动手运用文献查阅法、调查法、访谈法等收集相关资料，能够整理归纳收集到的资料、

8、分析处理信息，并作出总结。2.能够对实践中遇到的感兴趣的事和物进行进一步的探究，得出自己的结论。（三）、情感态度与价值观目标1.学生能够经历简单的饺饼筒、扁食、青饺等天台特色小吃的制作过程，并参与到其中，尝试独立制作。2.能够通过小组合作收集整理资料、汇报成果，