威哥酒楼质量记录一览表.doc

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1、质量记录一览表编号：HQ-D-ZP-01部门：威哥酒楼序号记录名称编号保存地点保存期限备注1贵重器皿银器档案HQ-D-JL-01楼面部长期2玻璃器皿消毒记录本HQ-D-JL-02洁净部3个月3瓷器皿消毒记录本HQ-D-JL-03洁净部3个月4主管日常检查记录本HQ-D-JL-04楼面部3个月5安全交接记录本HQ-D-JL-05楼面部3个月6仪容仪表四宝检查记录本HQ-D-JL-06楼面部6个月7酒楼每日营销一览表HQ-D-JL-07营业部3个月8酒楼菜单HQ-D-JL-08财务部6个月9酒楼酒水单HQ-D-JL-09财务部6个月10酒楼工程维修单HQ-

2、D-JL-10工程部6个月11员工奖罚通知单HQ-D-JL-11办公室3个月12酒楼食品卡HQ-D-JL-12财务部6个月13酒楼意见卡HQ-D-JL-13楼面部3个月14酒楼小食单HQ-D-JL-14财务部6个月15员工前台月度考核表HQ-D-JL-15办公室3个月16酒楼海鲜销售每日核对表HQ-D-JL-16财务部1年17酒楼考勤统计表HQ-D-JL-17办公室3个月18酒楼投诉记录本HQ-D-JL-18楼面部长期19酒楼部门申购单HQ-D-JL-19仓管部6个月20出仓单HQ-D-JL-20酒楼财务5年21入仓单HQ-D-JL-21酒楼财务5年2

3、2直拨单HQ-D-JL-22酒楼财务5年23威哥鲍鱼海鲜酒楼海鲜单HQ-D-JL-23酒楼财务1年24威哥鲍鱼取消单HQ-D-JL-24酒楼财务1年5/525客户档案信息表HQ-D-JL-25营业部长期26厨房值班记录本HQ-D-JL-26厨房3个月27酒楼保安当班工作情况记录表HQ-D-JL-27保安部1年28菜品反馈意见记录单HQ-D-JL-28营业部6个月29职工食堂员工意见本HQ-D-JL-29职工食堂6个月30员工后台月度考核表HQ-D-JL-30酒楼办公室3个月31顾客意见(投诉)月度汇总表HQ-D-JL-31酒楼营业部1年32服务质量检查

4、表HQ-D-JL-32酒楼办公室1年33清洁卫生检查表HQ-D-JL-33酒楼办公室1年34酒楼设施设备物资台帐表HQ-D-JL-34酒楼办公室长期35酒楼设施设备维护检修登记表HQ-D-JL-35酒楼办公室1年36菜肴设计开发方案HQ-D-JL-36酒楼办公室6个月37职工食堂消毒记录本HQ-D-JL-37职工食堂3个月38威哥鲍鱼海鲜酒楼订餐簿HQ-D-JL-38营业部3个月39威哥鲍鱼海鲜酒楼客史档案HQ-D-JL-39营业部长期40职工食堂服务质量、清洁卫生检查表HQ-D-JL-40酒楼办公室1年41菜品抽查记录表HQ-D-JL-41厨房6个月

5、42布草洗涤记录本HQ-D-JL-42洁净部3个月43营业部值班记录本HQ-D-JL-43营业部6个月44酒楼宾客意见汇总表HQ-D-JL-44营业部6个月45合同管理台帐表HQ-D-ZB-07酒楼办公室长期46文件发放回收登记表HQ-D-ZP-02酒楼办公室长期47文件(记录)(借阅)登记表HQ-D-ZP-04酒楼办公室3年48文件受控清单HQ-D-ZP-06酒楼办公室长期49文件更改申请单HQ-D-ZP-07质培部长期50文件(记录)销毁清单HQ-D-ZP-08酒楼办公室长期51消防设施登记表HQ-D-BA-16保安部长期52质量记录一览表HQ-D

6、-ZP-01酒楼办公室长期53不合格服务处理记录HQ-D-ZP-20酒楼办公室3年54纠正/预防措施要求表HQ-D-ZP-21酒楼办公室3年5/555质检通知单HQ-D-ZP-22酒楼办公室3年56培训记录表HQ-D-ZP-27酒楼办公室3年57实习人员评估表HQ-D-ZP-29酒楼办公室3年58部门季度培训计划HQ-D-ZP-31酒楼办公室3年59员工培训登记表HQ-D-ZP-33酒楼办公室3年60工装档案HQ-D-ZP-34酒楼办公室长期61工牌档案HQ-D-ZP-35酒楼办公室长期62泰山华侨大厦宾客投诉表HQ-D-ZP-47酒楼办公室3年63泰

7、山华侨大厦宾客投诉、反馈处理意见表HQ-D-ZP-48酒楼办公室3年64泰山华侨大厦投诉汇总表HQ-D-FW-22酒楼办公室2年65合格供方名单HQ-D-SG-09酒楼仓库长期66供方评定记录表HQ-D-SG-10酒楼仓库长期67不合格采购登记表HQ-D-SG-11酒楼仓库长期68宾客遗留物品登记表HQ-D-BA-01布草房2年69停车登记表HQ-D-BA-05保安部6个月70消防检查整改通知书HQ-D-BA-11酒楼办公室1年71开包检查记录表HQ-D-BA-17保安部6个月72盘点表HQ-D-JC-04计财部3年73泰山华侨大厦顾客意见调查表HQ-

8、D-YX-09营业部3个月74酒楼经理检查记录本HQ-D-JC-45酒楼办公室6个月75归档登