食品添加剂课件.ppt

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1、食品添加剂——人类生活的双刃剑小组讨论要求：1.在食品袋的配料表中找出食品添加剂。2.讨论每个食品添加剂的作用。3.小组做好总结进行汇报。是指用于改善食品色、香、味等品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2500多个品种。食品添加剂早起，买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，上班。中午，在食堂要一注水肉炒农药韭菜，有毒猪血和瘦肉精的双汇，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，开瓶甲醇酒，吃个染色馒头。晚上钻进黑心棉被，睡了.

2、..辐射算神马!——新浪微博“食”面埋伏自由发言同学们，面对人们谈“剂”色变，追求有机食品的现象，你想说点什么?高温高温《“红药”造出“红心”鸭蛋》苏丹红（一号）是一种人工合成红色染料，暗红色粉末，常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色。有研究表明，苏丹红（一号）可能使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变，我国及许多国家都禁止将其用于食品生产。过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。染色馒头食品添加剂的使用量必须有限制，超量使用会对人体造成危害不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，也会对人体造成危害！适当、适量如何正确

3、防范食品添加剂的危害性1.在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。2.选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。3.“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。如何正确防范食品添加剂的危害性4.不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。5.具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食

4、品的时候，真相自然而然就会出现。【假如我是___(普通消费者，生产商，食品检验员，营养师等等），我会____。】角色扮演综合实践制作展牌、发放宣传单等，在学校中进行宣传活动，号召同学们尽量选择食用含添加剂少的食品。谢谢!