春节黄鳝市场价格预测.doc

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1、2010年春节黄鳝市场价格预测(2010-01-1716:35:10)标签：投资小生黄鳝农村荆州股票分类：金融投资一、黄鳝基本介绍 黄鳝不仅味美，而且具有滋补和保健作用。其可食部分达到90％，体内富含DHA和人体必需的氨基酸和微量元素，蛋白质含量更是居众多水产品之首，加上其价格适中，普通老百姓能够接受，所以黄鳝具有广阔的消费群体。 二、价格因素分析 （一）供给 1．野生鳝：我国黄鳝野生资源原本极为丰富，但近年来受农药污染以及笼捕、电捕和药捕等影响，野生资源量锐减。其资源在国内除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还

2、有一定数量分布外，其他地区已被大量破坏了，预计2-3年后将逐步消亡。 2.人工养殖鳝：我国黄鳝的人工养殖主要集中在苏浙沪皖以及河南、四川和两湖等省市，其中江苏省以及浙江湖州、湖北荆州等地有规模化养殖。目前人工养殖黄鳝虽然有了很大的发展，但据有关部门的统计，人工养殖户的数量和黄鳝的产量是市场供给的定量指标，根据这些指标的预测：人工养殖的黄鳝在市场上所占的比例不到1%。 （二）需求 目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，远不能满足市场需求，黄鳝的

3、人工养殖市场前景广阔。据2007年前后数据显示：我国野生黄鳝年产量在40～50吨，人工养殖量也只有10多吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨；韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。也就是说：市场需求相对稳定，呈现逐步上升的趋势。 （三）其它 1．当地的历年价格情况。2008-2009年的历史价格大致如下：规格在100克（2两）以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克（1两）以上的40～5

4、0元，50克以下的20～30元。2010年的市场价格将以历年价格为参照点，这一点尤为重要。 2．2010年的春节天气状况。2010年初寒冷的天气，这将在一定程度上导致黄鳝发病率高，进而影响产量下降，进一步加剧市场的供需矛盾。2010年春节前后的黄鳝价格，受天气因素影响，会有所上扬。 3．反季节囤货状况。反季节销售能带来较大的差价，囤货待价而沽只是为了卖一个好价钱而已，谈不上垄断，操纵市场价格这一说，这是农户人工养殖黄鳝的原始动机。由于春节前后的市场需求一下子被激活，市场供给本来就不足，所以根本不用担心这种囤货现象

5、将导致短时间内黄鳝价格的严重下滑。当然，本地收购商的恶意压价是有这个可能的。换言之：善意囤货并不能打压市场价格的上扬。 4．农户惜售等价与年前变现的矛盾心理。这种矛盾心理是可以理解的，主要是由于对未来价格的把握不定造成的，还有一些次要因素如过年需要收回成本，手持现金、心里不踏实等。一方面农户需要卖一个好价钱，但是又不知道好价钱在那里。其实没有真正的准确价格，只有事后才知道价格是多少。唯一能做的，就是出于自身的经济状况，对市场的大致理解，在可以接受的价格内卖掉，分批卖更好一点，当然啦，这也有不好的一面，增加了人工成

6、本和机会成本，打个比方吧，谁也不愿意在大过年大冷天的时候多次下水劳动吧！这种矛盾心理将导致价格处于逐步的上涨或下跌状态，而不是随机变化或跳空状态。 （四）小结 有经验数据表明：在冬季，沿海城市沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上。需求的平稳增长和资源的急剧减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，这种相当一段时期内的供需严重不平衡，将导致黄鳝价格在大方向上是整体上涨的，在小方向上是局部调整的。 三、价格导向分析 一般来说：黄鳝的价格在夏秋季（上市旺季）的时候，价格是最便宜的；在春节前后（上市淡季）的时候，价格是最昂贵的。理

7、由是什么？因为夏秋季这个时候野生黄鳝相对很多，人工成本（捕捞）很低，所以市场价格相对低很多。再加上，养殖户更愿意在这个低价时间段内收购野生黄鳝，以便将来育种或扩大产量，最终达到春节前后善意“囤货”反季节大肆销售，以博取巨大的差价空间。 换言之：农民朋友们，销售黄鳝每年的最佳时机应该在公历的2月份到3月份这将近2个月的时间内。 四、销售渠道分析 大致流程如下：养殖户-当地商贩（收购商）-批发商（经销商）-各大城市餐店（零售商）-消费群。 据了解，全国各地的黄鳝收购商贩尤其是基层的乡镇市场，几乎都是被垄断收购，压价收

8、购已是常事。当地商贩收购黄鳝之后，都是将其分级外运，一般都是将中等规格和小规格的黄鳝送交当地县级市场销售，而将大规格的黄鳝送交大型的水产市场，比如省会城市的水产市场。大规格的黄鳝被大型水产市场的商贩空运或使用汽车直运到上海、杭州、南京等高端市场。 由于有中间商的层层利润剥削，养殖户的收益是被分摊稀释了。若当地条件允许，如养殖规模较大，交通比较方便，是完全可以与大型市场的经