XX酒店春节活动策划方案.docx.docx

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1、XX酒店春节活动策划方案　　“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾

2、客预订成为当务之急要解决的。　　很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造　　1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋　　2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜　　3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;　　4、餐后水果:欢聚一堂：经过团队的努力整理，本司已为网友分享了近100万专业范文，希望能帮到你，对你的工作与生活带来新的希望，希望你喜欢　　原料

3、:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。　　制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。　　注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。　　能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞　　为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品

4、悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。　　通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。　　一)年夜饭套餐价格：　　a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌　　二)包厢年夜饭优惠细则：经过团队的努力整理，本司已为网友分享了近100万专业范文，希望能帮到你，对你的

5、工作与生活带来新的希望，希望你喜欢　　1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。　　2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。　　3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。　　用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。　　用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。　　4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。　　三)实施步骤：　　1、与餐饮部和出品部沟通，熟

6、悉套餐的详细内容，做到心中有数。　　2、划分客户群(挑选vip客户)　　3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)　　4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)　　5、布置大厅营造喜庆气氛。　　特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。经过团队的努力整理，本司已为网友分享了近100万专业范文，希望能帮到你，对你的工作与生活带来新的希望，希望你喜欢　　主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)

7、-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：　　饭店外围：　　1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。　　2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”　　3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改)　　4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。　　5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。　　大堂：　　1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两

8、个弧形间挂一中国结或宫灯。　　2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。　　3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。　　4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。经过团队的努力整理，本司已为网友分享了近100万专业范文，希望能帮到你，对你的工作与生活带来新的希望，希望你喜欢　　(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。　　5、大