选修课总结范文.doc

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1、选修课总结范文　　心得体会——北京小吃小组当初参加这个研学小组，只是因为我是一个特别爱吃的人！可是经过几节课的料及、学习，我了解了北京小吃的远远、分类、特点……收获颇丰。　　北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。　　北京小吃大约　　二、三百种。　　包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚

2、等）。　　其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。　　一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。　　清代《都门竹枝词》写道“日斜戏散归何处，宴乐居同六和局。　　三大钱儿买甜花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸糖耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦

3、馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆，爆肚油肝香灌肠，木须黄菜片儿汤。　　这也说明北京历来有许多风味小吃。　　北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。　　它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。　　它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环，北京小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。　　通过10都节课的学习，我不仅知道了关于北京小吃的知识，同时也知道了团队之间的和做事必不可少的。　　

4、初二七班XX。　　　　内容仅供参考