DB50∕T 972-2020 餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南.doc

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1、ICS13.200C50DB50重庆市地方标准DB50/T972—2020餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南2020-03-04分布2020-03-05实施重庆市市场监督管理局发布DB50/T972—2020前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由重庆市卫生健康委员会提出并归口。本标准主要起草单位：重庆市疾病预防控制中心、重庆市商务委、重庆市质量和标准化研究院。本标准主要起草人：刘盛超、舒开奎、张旻旻、刘颖、万科、蒲霜。IDB50/T972—2020餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南1范围本标准规定了餐饮服务业新冠肺炎疫情防控的基本要求、设施设备管理、

2、场所管理、采购及食材管理、人员管理、外卖服务及疫情处置等要求。本标准适用于餐饮服务业新冠肺炎疫情防控工作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1588玻璃体温计GB10213一次性使用橡胶检查手套GB14866个人用眼护具技术要求GB26373乙醇消毒剂卫生标准GB37487公共场所卫生管理规范WS/T396公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范YY/T0969一次性使用医用口罩新型冠状病毒肺炎防控方案国家卫生健康委员会3基本要求3.1应

3、建立疫情防控应对机制，制定应急预案，责任落实到人。3.2应认真落实各项防控措施，配合相关部门做好疫情处置工作。3.3应建立疫情信息报告制度，明确流程和责任人。3.4应准备防护物资，包括但不限于：符合YY/T0969标准要求的口罩、符合GB26373的消毒乙醇、符合GB1588的体温计、符合GB10213的一次性手套、符合GB14866的用眼护具、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液，测温仪等。4设施设备管理4.1疫情期间应安全合理使用集中空调，全天运行新风系统，并对空调或新风系统进行定时消毒，按要求清洗和维护。4.2当空调通风系统为全空气系统时，应关闭回风阀，采用全

4、新风方式运行。4.3当空调通风系统为风机盘管加新风系统时，应确保新风取自室外，禁止从机房楼道和天棚吊顶内取风。保证排风系统正常运行。对于大进深房间，应采取措施保证内部区域的通风换气。4.4当空调通风系统为无新风的风机盘管系统（类似于家庭分体式空调）时，应开门或开窗，加强空气流通。1