浙江省瓯海区三溪中学高二化学《乙酸》课件（苏教版必修2）.ppt

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1、酉醋的来历酒长期露置于空气中为什么会有酸味？CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH乙醇乙醛乙酸O2O2官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团乙酸的物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）味：色态：溶解性：熔点：实验探究根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。药品：紫色石蕊试剂、镁粉、NaOH溶液、CuSO4溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液写出醋酸与碳酸钠反应的化学方程式和离子

2、方程式酸的通性（1）使酸碱指示剂变色（2）跟金属活动性顺序表（H）前的活泼（3）跟碱性氧化物反应（4）跟碱反应（5）与某些盐反应水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3教你一招：食醋可以去除热水瓶瓶胆中的水垢胃口不好，喝点醋蚊虫叮咬，擦点醋教你一招：教你下厨醋：去腥味增香味请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸（如乙酸）、杂醇等有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉酒是陈的香但长期贮藏过程中有机酸（如乙酸）能与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多

3、种酯就具有多种香气，能否通过改变反应条件加速酯的生成呢？以乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯为例能。以浓硫酸为催化剂，并加热可快速生成乙酸乙酯乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？4.导管不能伸入饱和碳酸钠溶液中，为什么？附：乙酸沸点118℃乙醇沸点78℃乙酸乙酯沸点77℃3.加热混合液，出来的蒸汽中有哪些物质？酯化反应的历程同位素示踪法---研究有机反应机理常用的方法乙酸与甲醇反应：CH3COOH+CH3OH浓H2SO4试写出生成

4、物，并标出18O的位置：18HCOOH+CH3CH2OH浓H2SO4甲酸与乙醇反应：18OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：乙酸发生化学变化时的断键位置：有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应：试试看溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液金属钠碳碳双键羧基羧基碳碳双键羟基