某线缆公司食堂炊事员职位说明书.doc

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1、木木工作室专业致力于智力产品的开发某线缆企业有限公司食堂炊事员职位说明书文件编号MDJ005版次A/0页次共1页职位名称：食堂炊事员直接上级：食堂组长直接下级：无主要职责：1、在后勤总务主管和食堂组长的直接领导下工作，必须做到全心全意为公司员工服务，想方设法增加花色品种，保证一日四餐都有热菜、热饭，工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，不谋私利，讲究饮食卫生，不断改善员工生活。2、按规定穿用工作服，坚守工作岗位，遵守纪律，平等待人，热情服务。3、研究学习食谱，不断提高烹饪技术，主动征求员工意见，不断改变饭菜花色品种，每餐

2、要做到至少五菜一汤（其中荤菜不得多于三个，素菜不得少于两个），要按成本出售，正点开饭，尽量让员工吃得满意、舒心。4、每日定期搞好厨房、餐厅的卫生，确保厨房及出售饭菜窗台、炊事用具的清洁卫生，做到物具本色，地面无杂物、无积水，餐厅整洁卫生。5、按操作规程操作各种机械设备、石油液化气炉、蒸气锅等，如出现问题应及时上报处理，不得影响食堂正常工作。6、食堂的餐具必须每餐用开水消毒，防止病毒传染。腐烂、变质的食品要立即进行处理，杜绝食物中毒事故的发生。7、协助食堂组长搞好食堂物资的管理，防止被盗和丢失，提高警惕，严防火灾。8、完成

3、食堂组长和后勤总务主管安排的其它工作任务。岗位要求：1、初高中以上学历，具备一年以上中大型企业食堂炊事员工作经验，烹饪技术达到国家二级厨师以上标准。2、善于沟通，有强烈的责任心，为人诚恳正直，做事认真仔细。编制审核批准生效日期2003年12月1日