发面面食做法大全.doc

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1、经常吃米饭，难免会感到非常的厌烦，不如吃些发面的面食吧，面食还是发面的比较好，其实现在在城市里，很少能够吃到发面的面食了，发面面食做法大全，教你学会做发面面食，各种各样的面食随你选择。　　发面面食做法大全之发面饼　　材料:面粉200克、白糖5克、盐1克、酵母2克、水120克　　1、将所有材料搅拌成团，发酵至两倍大　　2、取出后，分成5份。　　3、每份按圆，用平底锅烙熟即可。　　发面面食做法大全之发面包子　　主料：面粉适量、猪肉馅250克、韭菜一把、土豆两个。　　辅料：盐少许、老抽少许、王守义十三香适量、香油适量。　　1、头天晚上将面肥，面粉加水和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。

2、第二天早晨，面发好，呈蜂窝状，取碱面适量放发面盆里，用温水化开，揉匀。　　2、肉馅加十三香，盐，老抽，香油拌匀。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在楼下自己种的，纯绿色的哦，味道特好。　　3、做剂子，擀皮，蒸包子，上屉20分钟即可。　　发面面食做法大全之花生馅的发面饼　　主料：高筋面粉300克盐4克、酵母4克牛奶120克、花生盐、白糖。　　1、混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以。　　2、用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均;发好的面团分成150G一个。　　3、将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油;将花生

3、碎均匀的铺在面饼上;用叠被子的方法叠上。　　4、入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅。　　5、做好之后切块入盘。　　发面面食做法大全之葱花芝麻烧饼+发面糖饼　　主料：材料：高筋粉/自发粉、白芝麻葱花、油盐。　　材料：高筋粉/自发粉、油糖。　　1、芝麻烧饼，用高筋粉或自发粉发面约1小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。　　2、取适量面，擀成长方形的薄饼皮。刷上油酥，对折后再擀回原来的形状大小。再刷油酥，撒盐，葱花。折三折。　　发面糖饼：　　1、也是用高筋粉或自发粉和面发1小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。　　2、取适量面团，擀成大薄饼。刷上油酥

4、。从一面慢慢卷起。然后盘成圆饼型。用手掌压实，用擀面杖擀一下。包入白糖和面粉混合成的馅。擀成饼。　　3、锅中可以放少许底油，也可是不放油干烙。两面煎的金黄就可以了，火力要中小火。