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1、阿舒假囊酵母等发酵产核黄素研究进展一，简介二，核黄素生产方法三，核黄素的发酵工艺及优化四，核黄素提取及测定方法五，核黄素颗粒剂的制备六，结语七，参考文献简介核黄素(riboflavin)又名维生素B2，其分子式为C17H20N4O6，相对分子质量为376,是人和动物自身不能合成的低分子有机化合物。在生物体内,它以黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸的形式存在,直接参与碳水化合物、蛋白质、脂肪的生物氧化作用,在生物体内具有多种生理功能,因而核黄素在食品、饲料、医药工业等方面具有广泛的应用前景。由于化学合成法较为复杂且成本高,因此,核黄素主要采用微生物发酵法进行生产。目前
2、广泛应用于工业化发酵产核黄素的菌株主要有阿舒假囊酵母(Eremotheciumashbyii)、棉阿舒囊霉(Ashbyagossypii)。针对阿舒假囊酵母产核黄素的发酵工艺已有一些报道,如前几年为了进一步提高核黄素的产量,惠明等提出适当减少EMP途径的碳架物质流而增加HMP途径的碳架物质与能量的代谢流,将有利于核黄素的过量合成。黄林等提出了发酵产生核黄素的最优发酵培养基配方。本文综述国内外在这方面的研究,管窥核黄素的生产发展。核黄素生产方法目前,主要有4种核黄素生产工艺:植物体提取法、化学合成法、微生物发酵法和半微生物发酵合成法，其中微生物发酵法是近数年来发展起
3、来的一种经济有效的方法,生产核黄素具有成本低、生产周期短、产品纯度较高等优点,是国内外工业生产核黄素的发展趋势。广济药业目前是国内主要的一家使用一步发酵法生产核黄素的生产商，生产成本远低于其它使用半发酵/半合成方法的生产商。除了从自然界筛选核黄素高产菌株外,核黄素生产厂商还十分重视抗反馈抑制突变株的选育和诱变育种。张星元等以60Co辐射的γ射线为诱变剂,以核黄素合成代谢的中间产物的结构类似物为拮抗物,从结构类似物抗性突变株中筛选到数株高产核黄素的突变株,其中杀结核菌素抗性突变株T30，核黄素产量比出发菌株提高40%以上。近年来,随着分子生物学技术的发展,基因工程等
4、先进手段已经应用于核黄素生产菌种育种中。核黄素的发酵工艺及优化核黄素微生物发酵法包括液体深层发酵方法和固体发酵方法,一般大规模工业生产核黄素主要采用液体深层发酵方法。惠明等在90%豆渣及10%麸皮的混合培养基上,采用固态发酵生产核黄素粗品(含量在1%左右)作为饲料添加剂,在固态发酵过程中添加碘乙酸、玉米浆、KH2PO4等物质,可不同程度地有利于核黄素的合成。这几年黄林等采用L9(43)正交设计对阿舒假囊酵母的发酵培养基进行优化，结果表明有机氮源对核黄素产量的影响最显著，优化后的发酵培养基配方为：葡萄糖50g/L，酵母膏20g/L，玉米浆20g/L，KH2PO42.
5、0g/L，MgSO41.0g/L，NaCl1.0g/L，此最佳配方下的核黄素产量达1145.67（±82.08）mg/L，比原始发酵培养基配方下的核黄素产量提高了230.05%。最后，对阿舒假囊酵母摇瓶培养条件进行了研究，结果表明装液量为30mL、接种量为5%、发酵培养基初始pH值控制在6.0时，所得到的核黄素产量最高。核黄素的发酵工艺及优化VenugopalPujariaandT.SChandra利用副产品原农工为核黄素生产的由紫外线的Eremotheciumashbyii紫外线-18-57突变体的营养需求进行了优化,不像传统的培养基成分优化方法，统计技术随其中
6、变数的水平同时改变，研究其对核黄素的生产集体效应。在成分的最佳浓度范围内培养基优化利用统计方法比未优化的媒介提高了约35％的核黄素产量。E.KalinganandChung-MinLiao进行了一项研究，以确定各种低成本因素，他们在诱导核黄素产量更高，在不同浓度有机废弃物造成的影响，结果表明，核黄素诱导源浓度对核黄素产量在E.ashbyii生产中起重要作用。这里所获得的数据表明原料价格低廉，可通过大量的副产品，还有动物和鱼类资源原产有机废弃物农用工业可作底物。另外姚青青等通过筛选高通量的DHBPS抑制剂来提高产率。核黄素提取及测定方法从发酵液中提取核黄素的方法主要
7、有重金属盐沉淀法、Morehouse法、酸溶法和碱溶法工业生产中大多采用酸溶法。酸溶法提取核黄素的能耗较大,经一次溶解、结晶获得的核黄素纯度只有60%～70%。核黄素测定一般采用微生物法、荧光比色法,这些方法比较繁琐或特异性不够,不能区分核黄素及其衍生物,难以满足研究工作深入进行的需要，还有一种分光光度法(核黄素在波长444nm处有最大吸收峰,测定在红光下操作)。随着高效液相色谱技术(HPLC)分析技术的发展和应用,国内外还建立了一些与此有关的测定发酵液中核黄素的分析方法如DiamonsilC18色谱柱法等等。核黄素颗粒剂的制备微生物发酵生产的核黄素需经过干燥才能
8、制成核黄素
