餐厅前厅新入职员工培训学习表格.doc

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1、前厅新入职员工培训学习表1、基本礼仪：（每天1小时）a.礼貌、礼节（五声用语：迎客声、应答声、致谢声、致歉声、送客声）迎客声—您好，欢迎光临！应答声—您好！致谢声—谢谢！致歉声—对不起，打扰一下！送客声—谢谢光临，请慢走！b.站姿、走姿、坐姿c.熟悉店面布置（台号、各区域功能）2、基本技能：（每天1.5小时）a.摆台要求；b.托盘的运用；c.为客人倒茶水、酒水；d.买单注意事项。3、理论学习：（每天三小时）服务流程的学习（老员工带领实际操作）4、企业文化、规章制度每日值班领班下午培训1小时5、厨房菜品知识：a.认识菜品，熟悉菜单；b.菜品理论知识学习；c.向客人对菜品的介绍；望各位新入职员工

2、认真学习，于7日后考核上岗，一月后转正！