奶牛养殖及乳品行业发展状况.doc

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1、奶牛养殖及乳品行业发展状况在奶业产业链中，牛奶是联系奶农、奶牛养殖业、乳品行业的中心纽带，任何一方发生变化都会影响到其它各方的发展。图11中所示，奶牛养殖业和乳品行业的发展与奶牛养殖户之间是相互影响、相互促进的。S11奶牛养殖行业和乳品加工行业对奶农的影响1）奶牛养殖行业状况赛罕区奶牛养殖业接近完全竞争行业，农户进入和退出壁垒相对较低・当奶牛养殖行业存在利润空间时，一方面会吸引更多的农户加入奶牛养殖业.另一方面会刺激现有奶农扩大养殖规模，加速奶牛品种改良提高单产水平，降低牛奶成本0实现规模经济效益.反之，会使奶农规模经济效益减少。2）乳品行业状况乳品行

2、业发展状况，影响鲜奶的供需状况•根据供给定理，奶农要实现最终的收入增加，需要将牛奶收入转化为货币收入•乳品行业存在利润空间和发展前景时,乳品加工企业得到发展，近而会影响奶农的发展。企业存在利润空间时，将増加对牛奶的需求，对于单个奶农就可以通过扩大奶牛养殖规模，获得规模经济效益。3.4.1.3饲料供应状况规模化低成本的零部件和原材料的供应是形成规模效应的重要前提.乳牛购入'成本及日常养殖饲料消耗是影响奶牛养殖户规模效应的主要因素.通常而言，饲料费用占生鲜牛奶成本的65%〜75%.饲料价格的上涨会带动生鲜牛奶成本的上升，导致经济效益的下降.致使部分养殖户无

3、法保证正常的饲喂，日粮的精料比例不断减少，进而导致产奶量下降，严重彫响奶业的健康发展.完善的、稳定的饲料供应市场，有利于奶牛养殖规模的扩大•3.4.1.4政策制度安排EB12政策制度倾向对养茨規樓经济效益影响流程图奶牛养殖规模经济性与相关政策制度的安推有者密切的关系.不同时期，政府制度安排不同，奶农对生产规模的选择不同.由图12可见，当政策制度倾向奶牛养殖业的发展.将提供一定程度的支持和扶植.为提离整天养殖水平，会开展养殖培训.专家指导，合理配料，科学饲养等方面的技术支持，这将提髙奶牛单产水平，降低单位成本，获得规模收益.政府通过规范舷资方式，方便贷款

4、，奶农将有足够资金扩大养殖规模，提高饲料营养价值，实现规模收益•政策制度上的支持与扶植,将使得奶农敢于投资奶牛养殖，制度的保障和市场的监督管理，保证奶农的经济利益.3.1.4.5区域布局呼和浩特是蒙古语，汉意为“青城”X是内蒙古自治区的茴府，全区的政治、经济、文化的中心，也是中国实施西部大开发战略中重要的中心城市之一.呼和浩特市位于内蒙古自治区中部的土默川平原，北依阴山，南瀕黄河，距首都北京500余公里，同时呼和浩特市的地理位置适合于地处温带内陆地区，属西北大陆性气候,市区平均海拔1050米，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明。全年平均气温在摄氏8度左右，年

5、降水量305500毫米，其自然环境、气候条件、地理位置和民族特点决定了呼和浩特市发展奶业在我国具有独特的优越条件.这里是游牧民族自古生息繁衍的一片绿洲，也疑他们最早开始定居的地方之一•呼和浩特市既有充足的饲料来源，又有较好的生存环境，非常适合奶牛生长.无论是放牧还是舍饲都具有得天独厚的条件.有利于开发无公害、营养、卫生的绿色奶产品.3.4.L6替代品的使用Y1Y2Y3GYK13企业■代品便用对农户變欖经济的够响牛奶生产既是奶农户获得经济收入的主要手段，同时也是乳品加工企业巫要的原料来源之一.假设企业加工某产品可供选择的主料为鲜牛奶和奶粉，奶粉经过加工可

6、以转化为鲜奶，又称“复原乳”.图13中.II,12代表两条无差异曲线，AB代表乳品企业实际可支配收入曲线,AB1为奶粉价格下降后的可支配收入曲线，FG是一条辅助线，与AB〔具有相同可支配收入水平。根据西方经济学价格效应理论，当奶粉价格下降时，相对于价格不变的牛奶来说，更便宜了，企业实际可支配收入增加了，企业将增加奶粉购买，减少对牛奶需求，.减少議为Y1Y2•乳品企业利用“复原乳”代替了奶农提供的鲜奶,这不仅使企业不愿提高鲜奶的收购价格，同时，也造成鲜奶销路不畅，不利于奶农增加养殖规模，规模效益不能得到有效提高•3.4.1.7奶牛合作社的发展.图14.a

7、是牛奶交易市场，D(MR)为牛奶需求曲线也是乳品加工企业的边际收益线，MC乳品企业的边际成本，M&为奶农的边际收益曲线，S］为牛奶供给曲线,So为奶农的牛奶供给曲线•Ei为完全竞争条件下的均衡点.PMQi分别为均衡价格、均衡产童.现实中是买方垄断市场且赛罕区奶牛合作社很不完善，企业将实行垄断低价策略，收购价格定为Po水平.当合作社实力较强时，具有价格谈判实力，会将价格定在在P2水平，单个农户的牛奶销售收入增加，获得规模经济效益。当合作社实力较弱时，企业会按照MC=MR定价，把收购价格企业获得最大利润的水平，但是有合作社的存在，不会允许企业如此定价，这也

8、会单个农户获得一定的规模经济.MCQoQiQmQoQiQs图14奶牛合作社对奶农規模经济的影第