网络维修员培训教材.doc

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1、第一部分基本知识第一节微波炉基本知识简介一、微波炉的基本特点1.微波特性l被吸收性l穿透性l被反射性2.微波炉的三大功能l再热l烹调l解冻3.微波炉的主要特点l高效l节能省电l加热均匀l安全卫生、保持营养、消毒杀菌l使用方便二、微波加热原理1、加热原理：微波使分子极化，在极化的过程中产生的摩擦热能，使物体被加热。2.、微波加热的特点：比传统的加热方法要加热均匀一些。三、微波泄漏安全标准l距微波炉5CM的任何位置的微波泄漏量＜5mW/cm2第二节微波炉的结构l家用微波炉的基本结构主要包括:微波发生系统、电源及保护系统、炉

2、腔、炉门、控制系统等。l工作过程：双向二极管高压电容～220V交流电高压变压器直流高压（4000V左右）磁控管阳极2450MHz微波能炉腔加热介质磁控管阴极（3～4V）-35-第三节微波炉的使用常识一、使用注意事项a)不要过度烘烤食物，以免着火；万一着火，需立即切断电源并保持炉门禁闭状态，待熄火冷却后才能打开炉门b)密封容器内的食物不能直接放入炉内加热，以免爆裂c)在烹调过程中需保持炉子的通风口畅通无阻d)烹调含有气体、泡沫的液体（如煮牛奶）时，应搅动数次以免液体溢出e)勿空载运行f)勿用金属器皿盛放食物放入炉腔内烹调

3、g)不得在炉内加热化学试剂或其他腐蚀性物品二、烹调器皿的选择1．对器皿材料的要求a)对微波有极高的穿透性b)耐热超过120℃c)在加热过程中无有害物质析出2．可选用的材料a)玻璃；b)陶瓷；c)塑料；d)胶膜3．禁用或慎用的材料a)金属；b)漆器；c)纸碟、纸杯；d)竹木器具三、影响微波炉烹调效果的因素1)食物的介电性质2)食物的比热3)食物的密度4)食物的大小（一般小于5cm）5)食物的形状6)器皿-35-第二部分命名规则第一节内销炉命名规则一、型号的构成1内销微波炉产品型号由产品功能特征号、控制及电源方式特征号、有

4、效容积特征号、炉腔特征号、款式系列代号等五部分组成，具体如下：XXXXX——X款式系列代号炉腔材质特征号标称容积特征号控制及电源方式特征号产品功能特征号2产品功能特征号：用一个大写汉语拼音字母：P—普通型，即单一微波加热功能；K—除有微波加热功能外，还有烧烤功能；H—除有微波加热功能外，还有热风循环烧烤或立体烧烤功能。3控制及电源方式特征号：用一个大写汉语拼音字母表示：J—机械恒频控制式D—电子恒频控制式（包括薄膜开关、轻触按键式及编码开关式等）E—简易电子恒频控制式C—电子变频控制式4标称容积代码；用以“升”为单位的

5、微波炉炉腔有效容积表示，取其容积实际数字为代码。5炉腔材质特征号用一个大写汉语拼音字母表示：F—抗菌喷粉炉腔B—不锈钢炉腔T—铁氟龙涂层炉腔C—陶瓷涂层炉腔G—硅系涂层炉腔6款式系列特征号按顺序用一个大写英文字母表示：第一款系列：字母A第二款系列：字母B依次类推，其中，字母I、O、X不予使用。如单个字母使用完后，则采用AA、AB、AC……BA、BB、BC……表示，依次类推。-35-第二节外销炉命名规则一、型号的构成1外销微波炉产品型号由控制及电源方式特征号、（产品功能特征号）、输出功率特征号、有效容积特征号、炉腔特征号

6、、款式系列代号等五部分组成，具体如下：ECN7017S—N—1—A（型号构成举例）X（X）（X）XXXXX—X—(X)—(X)炉胆测试的温度、烧烤功率、电压频率用A、B、C……表示，若客户要求与美的原设计不同时才增加此项电控功能区分号(第一种电子式用“1”表示,第二种用“2”表示，依次类推；若非简易电子式,则此项省却)款式系列代号（用字母A、B、C……AA、AB、AC等表示不同特征的外观）S：不锈钢炉腔P：喷粉炉腔炉腔材质特征号标称容积（单位：L）输出功率(若输出功率大于1000W，则此数×100为实际输出功率;若输出

7、功率小于1000W，则此数×10为实际输出功率)G：高温油C：变频调整功率功能第二功能特征号（若无其中功能之一，则此项省却。）N：网络智能烹调功能G：烧烤D：立体烧烤第一功能特征号（若无其中功能之一，则此项省却。）H：热风循环V：抽油烟功能M：机械电子E：LED数码管显示C：LCD液晶显示控制方式E:LED显示V：VFD真空电子管显示T：触摸屏显示-35-第三节范例1)MG8017P-B表示机械烧烤，输出功率为800W，17升喷涂炉腔，B型微波炉。2)E1040P-P表示数码管显示电子式，输出功率为1000W，40升喷

8、涂炉腔，P型微波炉。3)EH8525S-SA表示数码管显示电子式，带热风循环功能，输出功率为850W，25升不锈钢炉腔，SA型（全不锈钢）微波炉。4）EH8525S-SB-A表示数码管显示电子式，带热风循环功能，输出功率为850W，25升不锈钢炉腔，SB型（全不锈钢），炉腔测试点温度220℃，烧烤功率1400W,电压230V微波炉