《农产品贮藏知识》实习(实训)安排计划.doc

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1、《农产品贮藏技术》实习（实训）计划一、课程任务　　学生通过本学科的学习，能理解农副产品贮藏的基本原理，掌握基本技术知识，对不同农产品根据不同生理要求采用不同的贮藏方法，同时使学生会对农产品进行有效的贮藏。二、课程要求　　本课程是一门实践性很强的实用技术课程，学习本课程时，需在掌握必要基础知识的同时，还应注意理论联系实际，仔细观察本地主要农产品贮藏加工过程和方法，并积极创造条件，加强操作训练，加深对所学内容理解，为今后工作打下坚实基础。三、实践内容1、蔬菜呼吸强度的测定2、蔬菜蒸腾强度的测定3、种子活力的测定4、低温对果品、蔬菜的伤害5、参观农户地窖6、参观农产品贮藏库.内容：(1)

2、贮藏库的基本情况(2)贮藏方式及原理(3)主要品种及贮藏技术要点(4)销售与盈利(5)典型农产品的感官鉴定通过参观农产品贮藏库，使学生对农产品贮藏库的类型、规模、效益、发展动态等产生感官印象；通过参观农产品加工厂，使学生对农产品加工工艺加深印象，知道食品营养卫生对加工产品质量的影响，激发学生自主创业的积极性；组织学生对典型农产品进行综合实践技能训练。