国际饭店礼仪形象培训.ppt

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1、礼仪篇模块10专业形象（一）授课人:杨振华1GECProgram礼仪是什么?一、礼仪的三个基本概念：“　三礼　”2GECProgram何为“三礼”？礼貌礼节礼仪3GECProgram礼貌礼貌：是指人与人之间和谐相处的意念和行为，是争取别人好感的一种具体表现。礼貌是人们在日常生活中，特别是在交际场合，相互表示敬重和友好的行为规范。其主要内容包括：　　１、公共场所最起码的行为准则；　　２、人际交往中表示友善的言行；　　３、私生活中良好的个人行为习惯。4GECProgram礼节礼节：是礼貌的规范化行为及具体表现形式，它具有一定的强制

2、性。礼节是人们在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的规则与惯用形式.5GECProgram礼仪礼仪：是一系列特定的礼节的集合。如仪表礼仪、服饰礼仪、仪式礼仪、生活礼仪、社交礼仪等。礼仪是在较大、较隆重的场合，为表示礼貌和尊重而举行的礼宾仪式。具体表现为礼遇规格、礼宾次序和程序化的运作模式等。6GECProgram国际礼仪溯源：是一国际礼仪是以封建时期欧洲的繁文缛节的宫廷贵族礼仪，经过英国宫廷的修正再造和美国殖民地社会的务实变通，将其合理化、生活化，逐渐演变成为今天世界上大多数国家所通行的礼仪规范。三大基本要素

3、：语言（书面、口头）行为表情服饰器物7GECProgram服务理念及职业素养服务理念：1、态度决定一切2、细节决定成功3、服务公式：100—1≤04、追求个性化服务5、有工作激情才能做好每一件事情6、服务总则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方8GECProgram饭店服务人员仪容仪表要求：9GECProgram服务人员仪态要求：（1）站姿。站立是餐饮服务人员的基本功。基本要求为：头正、肩平、颈直、两眼平视前方，口微闭，面带微笑；两肩自然下垂或在腹前交叉，或双手背后交叉，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。（2）坐

4、姿。坐姿的基本要求是“坐如钟”，即坐相要像钟那样端正。对餐饮工作者来说，还要注意坐姿的文雅自如，这是体态美的重要内容。（3）走姿。正确的步姿基本要领是：上身正直不动，两肩相平不摇，两臂摆动自然，两腿直而不僵，步度适中均匀，步位相平向前。（4）表情。表情是一种无声的语言。服务员适度的表情，可向客人传递对他们的热诚、敬重、宽容和理解，给客人带来亲切和温暖。对餐厅服务人员表情的基本要求就是：温文尔雅，彬彬有礼；稳重端庄，不卑不亢；笑脸常开，和蔼可亲，毫无做作。（5）手势。手势是最有表现力的“体态语言”。微笑是人的思想情感和文化修养的外在体现，

5、也反映着对他人的态度。手势是餐饮服务人员向客人作介绍、谈话、指示方向等常用的一种形态语言。10GECProgram男士西装选择的技巧面料色彩图案款式造型尺寸做工11GECProgram穿西装的七原则*要拆除衣袖上的商标*要熨烫平整*要扣好纽扣*要不倦不挽*要慎穿毛衫*要巧配内衣*要少装东西12GECProgram不同款式的领带*斜纹：果断权威、稳重理性，适合在谈判、主持会议、演讲的场合*圆点、方格：中规中矩、按部就班、适合初次见面和见长辈上司时用*不规则图案：活泼、有个性、创意和朝气，较随意，适合酒会、宴会和约会领带夹：已婚人士之标志，

6、应在领结下3/5处13GECProgram女士套裙选择的技巧面料色彩图案点缀尺寸造型款式14GECProgram第四篇：礼仪篇模块11专业形象（二）15GECProgram化妆*粉底*眼影*眉毛*睫毛膏*胭脂*唇膏*香水16GECProgram养成良好的个人卫生习惯*头发：整洁、无头屑，头发软者可用摩丝定型。在办公室里，留长发的女士不披头散发*眼睛：清洁、无分泌物，避免眼睛布满血丝*鼻子：别让鼻毛探头探脑，勿当众抠鼻子*嘴巴、牙齿：清洁、无食品残留物*指甲：清洁，定期修剪*男士的胡子：每日一理，刮干净*配件及饰物：检查有否污损或被碰歪了

7、17GECProgram站姿18GECProgram坐姿19GECProgram上车下车20GECProgram拾东西21GECProgram职业便装22GECProgram职业礼服23GECProgram行礼的方式30度行礼15度行礼45度行礼24GECProgram第四篇：礼仪篇模块12商务礼仪25GECProgram介绍的礼节先介绍位卑者给位尊者：年轻的给年长的自己公司的同事给别家公司的同事低级主管给高级主管公司同事给客户非官方人事给官方人士本国同事给外国同事26GECProgram握手的礼仪何时要握手?遇见认识人与人道别某人进你

8、的办公室或离开时被相互介绍时安慰某人时27GECProgram交换名片的礼仪*如果是坐着，尽可能起身接受对方递来的名片*辈份较低者，率先以右手递出个人的名片*到别处拜访时，经上司介绍后，再递出名片*接受名片