绿叶菜类思考题：.doc

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1、第一章绿叶类蔬菜1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。答：共同点：%1绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎,基本上都是营养器官。%1绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。%1绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重最产品对营养元素的吸收量大。%1绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。不同点：%1按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。%1大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防

2、止措施。答：可能原因：%1耕层浅，整地粗糙，播种麻根系发冇不良，越冬期间易死苗。%1基肥不足，则幼苗生长细弱，I耐寒力差，越冬死苗率高。%1播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也并；播期过晚,出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。%1播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高;播最太少,出苗后叶片过度开张,生长反而缓慢，总产量低。%1没冇适时做好越冬防寒措施。%1冻水浇得过早或过晚。防止措施：%1前茬收获净地后，深耕23-27cm,及时耕

3、耙松土。%1结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。%1选择耐寒性强，抽藁晩，产量高的品种。%1适期播种，使越冬菠菜出苗后处于有利于叶面积扩大及净同化率提高的适温期，所以应尽量早播，以延长越冬前的生长期，培育大苗、壮苗。%1加强越冬防寒措施。在地面封冻前立风障或及时搭棚盖膜。%1适时适量地浇好冻水。3.菠菜等越冬蔬菜管理屮怎样浇好“冻水”。答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春十•壤升温，促进菠菜生长。冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分

4、蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；二是早春易干旱到时叶片枯死。冻水浇得太晚，则水不易下渗，在地表形成不透气的冰层，苗易窒息死亡。浇冻水的具体时间依地区和年份而异，早在“立冬”前后，晚在“冬至”前后。浇水量应掌握水分充足但在短时间内可渗完为原则。浇冻水的同时顺水施入粪尿15000-22500kg/hm2o为了加强防寒，浇冻水示趁早晨地冻时盖一层细土或土粪，起到弥缝护根和保墻作用。1.简述菠菜植株的4种性世特点。答：菠菜植株有以下四种性型：%1绝对雄株：植株较矮，基生叶较小，茎生叶不发达或成鳞片状。花茎上仅生雄花，位于花茎先端，圆锥

5、花序。抽藁最早，供应期短，为低产株型，采种时应及早拔除。尖叶类型菠菜绝对雄株较多。%1营养雄株：花茎上叶腋簇生雄花，基生叶较绝对雄株的大，花茎顶部的叶发达，植株较高大，抽藁较绝对雄株迟，供应期较长，为高产株型。花期较长，与雌株的花期相近，采种时应加以保留。圆叶类型菠菜营养雄株较多。%1雌株：生长吐盛，植株高大，抽蔓较迟，基生叶及茎生叶均较发达，为高产株型。雌花簇生于花茎叶腋屮，为主要的采种母株。%1雌雄同株：基生叶和茎生叶均发达，抽藁晚，也是高产株型。2.简述结球生菜的栽培技术。答：①根据需要选择栽培类犁和适宜品种。春栽的选早熟、

6、抽藁晚的品种，秋栽的选耐热、抗病、抽藁晩的品种。%1适时适量播种、冇苗。春栽的品种因其I耐寒性弱，一般与2-3月保护地播种育苗。苗龄30-40d,2-3片真叶时分苗，4-6片真叶时定植。秋栽的一般于7月下旬至8月下旬露地播种冇苗。播前低温浸种催芽，播种示注意降温保湿防南，苗床干旱时及时浇水或洒水，苗期及时除草和间苗，苗龄25-30d,4-5片真叶时定植。%1定植前施足基肥，株行距30-33cm或26-30cm,定植示15-20d,亩施复合肥15-20kg,30d时再追施10-15kg尿素。还苗后要注意蹲苗，以防徒长。%1进入结球期

7、后，轻浇勤浇水，经常保持土壤湿润。叶球成熟后要及时采收,若不及时采收，在高温下易产生烧心而降低商品价值，且易抽蘇。3.简述生菜常岀现的生理病害及其防止途径。干烧心危害症状干烧心病常在莲座期发生。初发病时，心叶边缘枯黄内卷，生长受抑制,后期包心不实或不能包心。包心期发病时叶球外观正常,剥开外部叶片可见内部叶片自叶缘变色坏死，呈干纸片状，叶脉呈暗褐色，并从第一片病叶开始，逐渐致使内部每一叶片的相同部位均有病变。发生原因植物组织内部缺钙。防治方法①合理施肥。施足有机底肥，增施磷钾肥，降低十•壤含盐量，使Z在0.2%以下，以促进作物对钙的

8、吸收。%1药剂防治。苗期、莲座期及包心期前，每亩用防治丰450克对水50公斤喷施。1.简述春萬笋栽培技术及收茯技术。%1品种选择丿应选择不易裂口的品种，耐先期抽藁的品种。%1适期播种尽量早播，使具在较低的温度下根系及叶簇充分生长，为肉质茎迅速肥大积