化学 必修二乙酸课件.ppt

《化学 必修二乙酸课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、乙酸赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀？补钙呀！！！补钙想一想：1、他们都用到了什么物质？2、醋的主要成分是什么？3、这两组漫画有无科学根据？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：一、乙酸分子组成与结构乙酸分子模型二、物理性质易溶于水和乙醇色：味：态：沸点：117.9℃熔点：16.6℃，当温度低于16.6℃时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫冰醋酸）无色液体有强烈刺激性气味想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您知道醋为什么能解酒吗

2、？1.酸性试管现象结论III三、乙酸的化学性质溶液变红产生无色气体乙酸显酸性乙酸酸性比碳酸强请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因IIICH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑1.弱酸性:CH3COOHCH3COO－+H+具有酸的通性：①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色②与氢前金属反应：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑③与碱性氧化物反应：CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O④与碱反应：NaOH+CH3COOH→CH3COONa+H2O⑤与某些盐反应：Na2CO3

3、+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑＋H2O除水垢原理三、乙酸的化学性质酸性：CH3COOH>H2CO3一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯：CH3COOCH2CH33、用酒精灯小心加热，观察现象。1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。2、再加入2mL冰醋酸，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。2.酯化反应酯化反应：

4、酸和醇作用，生成酯和水的反应1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶于水不溶于盐溶液交流讨论:浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。乙醇、乙酸③饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度，便于酯的析出。催化剂吸水剂②浓硫酸的作用是：实验中的注意事项：①该反应是一个可逆反应,反应慢.CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO

5、4④长导管的作用：（能否插入液面以下？）导气和冷凝回流（否，易形成倒吸）CH3－C－O－HH－O－CH2－CH3O探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？18O酯化反应实质18OCH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定C浓H2SO4CH3－C－OH＋HO－CH2CH3CH3－C－O－CH2CH3+H2OOO△乙酸乙醇乙酸乙酯CH3－C－O－CH2CH3O取代反应乙烯乙醇羟基-OH羧基-COOH官能团：反映一类有机

6、物的共同特征的基团。思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？碳碳双键C=COCH3—C—OH官能团结论：乙酸的化学性质与羧基有关。有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？它表现了哪个官能团的性质特征？溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液碳碳双键羧基羧基碳碳双键知识拓展：结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：练习：下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（）A.CH2=CH—CH2OHB.CH3COOHC.CH2=CH—COOC2H5D.CH2=CH—COOHD一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性

7、质1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)概念:酸和醇作用生成酯和水的反应条件:浓硫酸、加热规律:酸脱羟基醇脱氢(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇)课堂小结：CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO41.关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有