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1、食品生产许可发证检验抽样量一览表食品类别单元抽样基数抽样数备注粮食加工品小麦粉50袋5kg专用小麦粉优先大米50袋5kg挂面1000包20包(产量最大的品种)加抽花色挂面其他粮食加工品50个独立包装（总重≥50kg）净含量≥5kg,取5kg净含量<5kg,抽6个独立包装,总重≥5kg共3个单元,抽1种/单元食用油、油脂及其制品食用植物油≥50桶（瓶），且总量≥80kg。芝麻油单独抽样，其他食用植物油抽取1种,抽2个包装桶（瓶）且总量≥3kg,优先抽取精炼程度高的,生产半精炼食用植物油，又分装精炼油的
2、企业，应各抽取1种产品.食用油脂制品≥50桶（箱），且总量≥100kg2个包装且总量≥2kg,人造奶油（黄油）抽取4个包装、且总量≥3kg共4品种,每品种均抽样食用动物油脂≥50桶（箱），且总量≥80kg2kg随机抽取1种调味品酱油≥200瓶（袋）12瓶（袋）。优先抽质量等级较低的品种。同时生产酿造和配制，两种均抽.食醋≥200瓶（袋）12瓶（袋）。味精≥50kg≥5kg按特鲜味精、味精、谷氨酸钠（99%味精）的次序抽1种样品，并优先抽取食盐含量高的特鲜味精或味精.鸡精调味品≥200袋（瓶）12袋（
3、瓶）酱类≥200袋（瓶）12袋（瓶）调味料产品≥200袋（瓶）12袋（瓶）共4单元，1个样/单元肉制品★5单元≥20kg4kg（≥4个包装）按类别抽样：（咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类、生香肠类、白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类、肉干类、熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类、熏煮香肠类、熏煮火腿类、发酵香肠类和发酵肉类）共5单元，1个样/类别乳制品★液体乳≥200个最小包装≥20个最小包装（总净含量≥3500ml）每个品种均抽样（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳
4、、酸乳）乳粉≥200个最小包装。≥20个最小包装（总净含量≥3000g），牛初乳粉抽样≥20个最小包装（总量≥于2000g）按调味乳粉、全脂加糖乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉排列顺序，抽取一种产品进行检验。特殊配方乳粉、牛初乳应加抽一个样品。其他乳制品≥200个最小包装≥20个最小包（总量≥3000g，固态成型产品量≥2000g）每个品种（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）均抽样。饮料★瓶（桶）装饮用水类≥200瓶/100桶18瓶/6桶天然矿泉水、纯净水及其他饮用水，每类产品抽取一个品种，桶装优先≥200瓶
5、（包装）18瓶（包装）4碳酸饮料（汽水）类碳酸饮料（汽水）和充气运动饮料，每类产品抽一个品种茶饮料类≥200瓶（包装）18瓶（包装）主导产品，碳酸型茶饮料产品优先果汁及蔬菜汁类≥200瓶（包装）18瓶（包装）同时生产果汁饮料及蔬菜汁饮料的企业，每类产品应抽查一个品种果汁饮料中橙、柑、橘汁饮料为必抽品种饮料★蛋白饮料类≥200瓶（包装）18瓶（包装）同时生产含乳饮料、乳酸菌饮料和植物蛋白饮料的，则每类产品都抽取一个品种。乳酸菌饮料优先抽取未杀菌固体饮料类≥200瓶（包装）18瓶（包装）主导产品其他饮料
6、类≥200瓶（包装）18瓶（包装）主导产品方便食品方便食品≥1000包（碗）50包（碗）1种产品其他方便食品≥200个销售包装，≥20个销售包装(≥2kg)主食类和冲调类分别抽样，抽取产量最大的主导产品饼干饼干≥200袋（盒）≥4kg且≥8个最小包装抽取1种产品，夹心类产品优先且单上应注明罐头★罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头3个单元)≥于200罐（瓶、袋）18罐（瓶、袋）1种/单元，抽样单上按该产品的具体名称填写，注明申证单元名称。冷冻饮品★冷冻饮品≥200件（最小包装）抽1种，按冰淇淋、雪
7、糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰顺序抽,抽30件（最小包装），冰淇淋、雪糕产品时，抽样单上应按产品属性写明“清型”、“混合型”、“组合型”，冰淇淋产品还应写明“全乳脂”、“半乳脂”、“植脂”速冻食品速冻面米食品、速冻其他食品2单元细则无要求20包（盒），样品总量不得少于5kg.抽样单上应注明产品类型每单元抽取1种产品,优先抽取熟制品,熟制品中优先抽取带馅的薯类和膨化食品膨化食品≥50kg。6kg抽取1种产品薯类食品≥100个包装（或50Kg）≥20个包装（或2Kg）干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯
8、粉类、其他薯类中每类产品各抽1个产品,抽样单上应注明工艺类型和等级糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品≥50kg，2kg1种主导产品,加抽乳脂糖果,抽样单注明产品类型。巧克力及制品≥50kg，2kg果冻≥50kg，2kg抽1种,按顺序含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻茶叶及相关制品茶抽样以“批”为单位每一品种均需抽取某一等级的产品，抽1000g,对单块质量在500g以上的紧压茶应抽取2块净含量大于或等于10kg。抽样以“批”为单位。具有相同的茶类
