邓蕴梅摄取人体必需的化学元素加碘盐与补碘教案.doc

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1、摄取人体必需的化学元素加碘盐与补碘一、教学目标1、知识目标①知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素---必需元素，了解碘的生理功能②通过活动与探究初步学习加碘盐中碘元素的测定方法，认识合理补充碘元素的重要性2、方法目标①知道探究食盐中碘元素的存在形式的一般步骤,设计并完成探究实验,体验科学探究的过程.②能较全面地收集实验证据并做出解释和结论,学习运用以实验为基础的实证研究方法.3、情感目标了解碘与人类的密切关系，养成关注生活中化学问题的习惯，感受化学学习的重要性，体验探索的乐趣并在探索中有所感悟。4、能力目标培养学生思维

2、的开放,个人的自信及自己的动手能力.培养自我严谨的科学作风和科学态度。二、本节课的重点,难点和关键1、重点:鉴定碘元素的的存在形式,设计实验方案.2、难点:实验的操作和证据的收集科学探究方法的把握3、关键:科学探究方法的把握三、教学方法:自学阅读法和实验探究法四、教学过程【引入】大家知道每年的5月15日是什么节日吗？【讲解】是防治碘缺乏病日，是由卫生部发起的，从94年到现在已经是第17个防病日了，这说明碘对人的健康起着举足轻重的作用，这节课我们就来学习一下碘的有关知识，展示本节课的内容，教学目的【过渡】课前我们已布置了研

3、究学习的内容，下面由学生来展示一下首先看一下碘有哪些的重要作用呢？【生答】经上网查询回答有关问题：①碘参与甲状腺素的合成，促进生长发育②碘能调节蛋白质的合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢③碘能促进生物氧化，增强酶的活力……【过渡】碘有这么重要的作用，如果碘缺乏会有什么危害呢？【生答】经上网查询回答有关问题：①如果成人缺碘，会得大脖子病，②如果胎儿缺碘，会导致发育迟缓，智力低下，患呆小症也叫克汀病，③若是孕妇缺碘，会导致流产、死亡和婴儿先天畸形……【视频】教师和学生一起看一段有关碘缺乏视频【过渡】碘缺乏有这样大的危

4、害，那么如何补碘呢？【生答】学生经查询回答有关问题①多吃海蜇、虾皮、黄花鱼、海藻及豆制品等②在食盐中加入碘元素，用以预防和治疗缺碘【过渡】对于海产品比较昂贵，我们也不可能天天吃这样的食物，所以最有效是食用碘盐，那么食盐中加碘有哪些优点呢？【生答】学生经上网查询回答有关问题：①安全、有效②生活化、长期性③经济、易推广【质疑】碘元素主要以哪些形式存在？【师生】教师和学生一起回答有碘单质、碘离子、碘酸根离子【质疑】食盐中加碘，这个碘是以什么形式存在呢？【生答】由学生课下查阅的资料，进行猜想验证汇总设计实验检验加碘食盐中碘元素的

5、存在形式猜想实验方法现象原理结论I2淀粉溶液不变蓝不是I2I-用溴水、高锰酸钾等氧化剂将I-氧化成I2,再用淀粉溶液检验不变蓝不是I-IO3-用硫酸亚铁碘化钾等还原剂在酸性条件下将IO3-还原成I2,再用淀粉溶液检验变蓝5I-+IO3-+6H+=3I2+3H2O10Fe2++IO3-+12H+=3I2+10Fe3+是IO3-【质疑】由于实验条件有限，有些实验没做，同学们讨论一下，如果还原剂为硫化钠，二氧化硫，你能肯定一定会有现象吗？【探究】学生讨论有关问题【生答】①不做实验，能确定硫化钠肯定会变蓝，因为学习电解池时，知道

6、离子放电顺序是硫离子最容易放电，还原性大于碘离子，碘离子能反应那么硫离子一定能反应②不做实验，二氧化硫也能确定肯定会变蓝，二氧化硫能与碘单质反应生成碘化氢和硫酸，在这个反应里，二氧化硫中的硫元素价态升高，是还原剂，而碘离子是还原产物，还原剂的还原性大于还原产物的还原性，碘离子能反应那么二氧化硫一定能反应【过渡】通过实验得知食盐中的碘是碘酸钾，那么碘酸钾的性质如何呢？【生答】学生通过上网回答碘酸钾性质碘酸钾为无色或白色结晶或粉末，无臭、味微涩。熔点为560℃，易溶于水，在乙醇中几乎不溶。碘酸钾晶体具有较高的稳定性【思考】K

7、IO3和KI中都有碘元素，且KI中含碘量更高，为什么食盐中加KIO3而不是KI呢？【生答】因为KI很容易被氧化变成碘单质，挥发达不到补碘的目的【设问】日常生活中使用碘盐时应注意些什么呢？【生答】通过查阅资料回答有关问题：①不要存放时间太长②装入有盖的深色玻璃瓶或瓷缸内存放在阴凉低温的地方③炒菜时后放盐等……【设问】如何鉴别真假碘盐呢？①看包装：②看颜色：③看防伪标志：④用碘酸化食盐检测试剂测定碘的含量(学生演示)【设问】为了健康必须食用碘盐，那么是不是越多越好呢？【生答】学生通过上网回答有关问题：不是越多越好，缺碘可以引

8、起很多疾病，但并不是吃的碘越多就越好。需求有一个摄入的碘过多，同样也会造成危害。一次接受大剂量的碘制剂或长期服用含碘药物可以引起碘过敏或碘中毒。【视频】播放有关碘过量引起的危害视频,【小结】教师总结通过学习,碘过多过少都会给人体造成危害,所以必须合理摄取人体必需的元素,科学补碘，彻底消灭碘缺乏病！五、板书设计摄取人体