2013 奔腾电饭煲食谱大全.pptx

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1、2013奔腾电饭煲食谱大全美食是人类文明的产物，是人类身心的向往。中国古代早就有“君子以饮食宴乐”、“君子有酒，嘉宾设燕以乐”的记载。大自然的美景，可以使人心旷神怡；欣赏各种艺术，可以得到美的享受；而一次美食的品尝活动，又何尝不能得到难以忘怀的身心愉悦呢!在大多数人心中，电饭煲只能用来煮饭和煮粥，如果现在你还那么觉得，那你就OUT了!如今，电饭煲不但可以煮饭，煲粥，而且炒菜，炖肉，烤鸡，蒸鱼也都没有问题。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时又省力，是现代厨房烹饪必不可少的好帮手，下面就看看如何用奔腾电饭煲做出精致美味的菜肴。1酸辣鱼条材料：草鱼1条，姜2片，蒜

2、3瓣，辣酱2勺，葱，料酒，盐，糖，醋，香油各适量。操作步骤：1.葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱，姜，蒜末腌一会。2.奔腾电饭煲内下油，加热，待油热后放入腌好的鱼条，炸至外皮金黄。锅内留少许油，加入蒜末拌炒，再加入辣酱，醋，糖，锅内添入少量水焖一会。3.待锅内收汁，淋上少许香油出锅即可。2清炒芦笋虾仁材料：鲜虾250克，芦笋250克，盐，料酒，淀粉，姜，葱各适量。操作步骤：1.虾洗净剥壳去虾肠，用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁。2.芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段，姜切丝，葱切段。3.奔腾电饭煲内下油，加热，待油热后放入姜丝和葱段拌炒至出香味，再把虾仁放入电饭煲内炒至变色，和芦笋一

3、起煸炒片刻，加少许盐调味即可出锅。3盐酥虾材料：材料：虾500克，红椒1个，蒜2瓣，姜3片，葱1根，盐，鸡精，黑胡椒粉，料酒各适量。操作步骤：1.虾剪去须和虾枪，从背部切开，挑出肠泥，红椒，葱，姜，蒜切末。2.加热，奔腾电饭煲内倒入油，待油热后放入虾煎炸，倒入少许料酒，下入红椒，葱，姜，蒜末拌炒，撒少量清水盖上盖子焖煮片刻，撒上黑胡椒即可出锅。4豆豉鸡片材料：材料：鸡胸脯肉250克，辣椒100克，料酒20克，姜5片，豆豉20克，盐，味精，淀粉各适量。操作步骤：1.鸡胸肉切片，用盐，料酒，味精，淀粉拌匀腌渍。2.辣椒洗净后切马耳形，豆豉切碎。3.加热，奔腾电饭煲中放入油，带油烧热，下鸡片和姜片

4、滑熟捞出。4.锅留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和鸡片炒入味，即可出锅。5马来咖喱鸡材料：土鸡1只，土豆2个，红萝卜1根，洋葱半个，椰子粉20克，面粉50克，咖喱粉40克，姜末，油，盐，糖，料酒各适量。操作步骤：1.将鸡剁小块，加入料酒，姜末，盐，糖混合腌渍20分钟使之入味，马铃薯和红萝卜切成滚刀块，洋葱切末备用。2.加热，奔腾电饭煲内下油，待油热后放入洋葱末，面粉和咖喱粉仔细炒香，再将腌好的鸡肉，马铃薯，红萝卜入锅，加入调味料之后加水淹过材料。3.炖煮20分钟即可出锅。6沙爹鸡块材料：鸡块500克，沙爹酱50克，料酒25克，姜末，盐，油各适量。操作步骤：1.鸡块洗净，放入沙爹酱，盐，料酒，姜

5、末，拌匀腌一会。2.加热，奔腾电饭煲内放入油，待油烧热下鸡块煸炒。3.加入少量水煎煮片刻即可出锅。7红烧芋香狮子头材料：瘦肉末200克，肥肉末100克，荸荠50克，鸡蛋1个，芋头150克，葱2根，姜片5片，葱末，姜末，盐，鸡精，细砂糖，酱油，料酒白胡椒粉，香油各适量。操作步骤：1.荸荠拍破后切成粒状，芋头切碎备用。2.将剁好的瘦肉末放入盆后加盐，鸡精，细砂糖，鸡蛋，料酒搅拌，加50克水，分2次加入，一边加水一边搅拌，直至水分被肉吸收。3.搅拌的肉中加入处理好的荸荠，芋头丁与葱末，姜末，肥肉末搅拌，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球装的狮子头。4.把油倒入奔腾电饭煲内，加热，待油热后将捏好

6、的狮子头下锅，慢慢煎至肉团两面金黄变硬，倒入酱油，姜片，细砂糖盖上奔腾电饭煲盖子，继续煮。5.锅内收汁起锅即可。8酸甜锅爆肉材料：猪腿肉500克，番茄酱30克，淀粉，面粉各10克，花椒粉，盐，味精，白糖，料酒，葱段，蒜泥，姜末各适量。操作步骤：1.猪肉切块，用盐，味精，白糖，花椒粉，料酒，腌半小时。2.将番茄酱，白糖，味精，蒜泥，姜末，盐和水调成混合汁备用。3.将淀粉与面粉混合，加水调和。4.奔腾电饭煲内倒入适量油，加热，待油热后倒入肉片炸成金黄色。5.倒出多余的油，奔腾电饭煲中留下少许，将混合汁倒入搅拌，适时加入混合的淀粉勾芡撒上葱花即可出锅。9肉片烫日本豆腐材料：日本豆腐3条，猪里脊肉2

7、50克，干辣椒2个，花椒15-20粒，郫县豆瓣酱1大勺，酱油适量，葱姜蒜少许。操作步骤：1.豆腐从中间切段，然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒，捞出备用。猪肉切成薄片，然后加入料酒，盐，淀粉拌匀，腌制20分钟，葱姜蒜切末备用。2.奔腾电饭煲内倒入油，加热，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。3.奔腾电饭煲内淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后