《婴幼儿营养与保育》课程作业答案.doc

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1、《婴幼儿营养与保育》课程作业答案（1-4）说明：1、每题后面附有该答案的页码，如有异议请参考教材内容。2、阐述题的答案中，黑色的是问题与解答要点，兰色字体部分为阐述时的参考答案，可在理解的基础上自行选择部分文字加以阐述说明。3、作业评讲3和5是实作题，请根据你园实际情况进行调查、分析、调整、设计。一、名词解释1、营养P5营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。2、保育P8保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使

2、婴幼儿的个体社会化的实践活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。3、教育P6教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。4、生长发育P36生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。5、内分泌系统P34内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰

3、腺、性腺等。6、生长发育形态指标P39形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。二、不定项选择题1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B）P5A.0至3岁B.0至6岁C.3至6岁D.0至7岁2.营养和保育的关系中正确的是（C）P9A.营养和保育是同一个概念B.营养是保育的第一阶段C.营养和保育是不可分离的D.保育是营养的一部分3.下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（D）P41A.身高、体重、头围B.身高、体重、脉搏C.血压、脉搏、头围D.脉搏、血压、肺活量4.乳牙出齐的时间为（D）。P33A．1岁B．1～1．5岁C．1．5～2岁D．2～2

4、．5岁5.在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（A）P37A.神经系统B.淋巴系统C.生殖系统D.运动系统6.符合婴幼儿心率特点的是（A）P32A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止7.婴幼儿认知发展包括（ABCD）方面。P49A．感觉B．记忆C．注意D．思维E．人格8.儿童在（B）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。P61A.8个月B.1岁半左右C.2岁D.2岁半9、筛查性测验包括以下哪些（ABCDE）。P77A．丹佛发育筛查试验（DDST）B．图片词汇试验（PPVT

5、）C．绘人试验（Drawing-a-personTest）D．50项智能筛查量表E．0～6岁儿童智能发育筛查测验三、简答题(一)简述营养和保育的关系。P8-9(1)营养是保育的物质基础婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。(2)保育是营养实现的保障良好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育的过程。在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上

6、，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。(二)简述保育员应该具有的素质。P15(1)系统的专业知识；(2)熟练的专业技能；(3)良好的心理品质：执着的事业心、坚强的意志、聪敏的认知能力、鲜明的自信和自尊、良好的形象等(三)简述婴幼儿骨骼的特点。P29(1)骨膜比较厚(2)全是红骨髓 (3)有机物多、无机盐少，骨化未完成(四)婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？P42(1)等级评价法；(2)指数评价法；(3)生长发育监测图法（直

7、观评价）；(4)粗略的评价方法；(5)综合评价法。(五)简述婴幼儿感知觉发展的一般特点。P51(1)婴幼儿的感知觉是在活动过程中发展起来的。独立行走和摆弄、操作、使用各种物体的动作，对于扩大视野、进一步发展各种感知觉都起重要的促进作用。(2)从近距离感觉逐渐转向远距离感觉。儿童出生后，首先发展的是以肤觉、味觉为中心的近距离感觉，随后逐渐发展以视觉、听觉为中心的远距离感觉。(3)从不分化到逐渐发生分化。婴幼儿常出现联觉现象，这是各种感觉未能分化的表现，随着儿童抑制功能的发展，逐渐达到各种感觉的分化。(4)各种感觉从单独起作用到相互结合。(六)简述幼儿

8、期社会行为发展的特点。P70(1)自我意识的发展；(2)人际关系的建立；(3)性别行为的发展；(4)亲社会行为的发展；(5