菜心栽培技术.doc

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1、心栽培技术    菜心，又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种中以花薹为产品一个变种。菜心原产于我国南部，是广东、广西一带的特产，品种资源丰富。菜心以主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。由于菜心生长周期短，能周年生产与供应，经济效益较高。1 特征和特性　　菜心喜温暖湿润气候，根系浅，须根多，移栽易成活，宜在有机质丰富、排灌方便的沙壤土或壤土栽培。菜心种子萌动至子叶展开，在适温下经5～7天，至第5真叶为幼苗期，需14～18天。萌芽和苗期生长适温为25～30℃。从第6片真叶至现蕾

2、期为叶片生长期，需7～21天。现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为15～20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳；温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。一般在月平均气温11℃～28℃的条件下都能顺利发育，但品种间也不相同。幼苗具2～3片真叶时，在适温下即开始花芽分化。播种出苗后如遇低温天气，且土地瘠薄，则会在植株未长成时即抽薹，造成减收，这在栽培上需注意。   肥水与花薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证花薹的形成，尤其是早熟品种，更需保证前期肥水的供给。对矿物质营养

3、的吸收以氮最多，钾次之，磷肥最少，氮、磷、钾的比例为3.5︰1︰3.4。菜心属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响。2 栽培季节及品种类型   菜心的生育期短，品种多，我国南北方均可全年生产。在不同的季节应采用适宜的品种及适当的措施。根据栽培季节主要分3类。2．1早熟类型   早熟类型菜心植株和花薹较小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主。早熟类型的耐热性较强，对低温反应敏感，温度稍低时易提早抽薹。适播期为5～10月，在南方的生育期28～50天，在北方甚至22天即可采收。品

4、种有四九心、四九-19号、全年心、黄叶早心、青梗柳叶早心、早优1号和2号、2O号心、50天特青等。产量7.5～21t/hm2。2．2中熟类型   中熟类型菜心植株中等大小，花薹较早熟菜心大，比晚熟种小。主侧薹兼收，以主薹为主。适播期9～11月，南方生长期6O～80天；华北地区4O～70天，适合北方冬季保护地栽培。品种有青梗中心、黄叶中心、柳叶中心、60天特青、宝青6O天、绿宝7O天、青柳叶中心等，品质极优，适宜出口。产量18～22.5t/hm2。2.3晚熟类型   晚熟类型菜心植株较大，腋芽萌发力强，主侧薹兼收，低

5、温下抽薹慢。适播期11月～翌年3月，适合在北方冬春季保护地栽培。生长期65～90天。品种有三月青菜心、迟心2号、迟心29号、70天特青、8O天菜心等。产量15～22.5t/hm2。3 栽培要点3.1作畦   心栽培技术    菜心，又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种中以花薹为产品一个变种。菜心原产于我国南部，是广东、广西一带的特产，品种资源丰富。菜心以主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。由于菜心生长周期短，能周年生产与供应，经济效益较高。1 特征和特性　　菜心喜温暖湿润气

6、候，根系浅，须根多，移栽易成活，宜在有机质丰富、排灌方便的沙壤土或壤土栽培。菜心种子萌动至子叶展开，在适温下经5～7天，至第5真叶为幼苗期，需14～18天。萌芽和苗期生长适温为25～30℃。从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期，需7～21天。现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为15～20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳；温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。一般在月平均气温11℃～28℃的条件下都能顺利发育，但品种间也不相同。幼苗具2～3片真叶时，在适温下即开始花芽分化。播种出苗后如遇低温天气，

7、且土地瘠薄，则会在植株未长成时即抽薹，造成减收，这在栽培上需注意。   肥水与花薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证花薹的形成，尤其是早熟品种，更需保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾次之，磷肥最少，氮、磷、钾的比例为3.5︰1︰3.4。菜心属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响。2 栽培季节及品种类型   菜心的生育期短，品种多，我国南北方均可全年生产。在不同的季节应采用适宜的品种及适当的措施。根据栽培季节主要分3类。2．1

8、早熟类型   早熟类型菜心植株和花薹较小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主。早熟类型的耐热性较强，对低温反应敏感，温度稍低时易提早抽薹。适播期为5～10月，在南方的生育期28～50天，在北方甚至22天即可采收。品种有四九心、四九-19号、全年心、黄叶早心、青梗柳叶早心、早优1号和2号、2O号心、50天特青等。产量7.5～21t/hm2。2．2中熟类型   中熟类