灌装车间消毒池冷却池换水作业细则.doc

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1、果冻制造部灌装车间文件编号：YGG-ZD-生效日期：版本号：灌装车间消毒冷却池换水作业细则1目的规范消毒池、冷却池换水程序、频率，保证产品质量。2适用范围果冻制造部灌装车间消烘工段。3职责3.1各岗位操作工负责按此细则要求作业3.2工段长、组长负责对操作工的操作进行指导和监督4定义（无）5内容5.1在连续生产时，各自动线消毒池热水须每12小时更换一次，采取边加水、边开蒸汽、边加热边放水的方式换水，换水时间持续30min，在交接班后立即进行。5.2在连续生产时，各自动线冷却池须24小时彻底换水一次，在每日8：00交

2、接班完毕后进行。5.3在连续生产时，企鹅机自动线冷却池须12小时将1/2的水进行更换，时间分别在8：00及20：00进行。5.4人工线消毒池(包括大消毒池)须12小时将1/3的水进行更换，方式同4.1。5.5人工线冷却池须24小时换水一次,每日8:00交接班时，由接班主导。5.6自动线生产布丁产品时，消毒池为8小时更换水一次，方式同4.1，组长必须现场监督。编制：孙国良审核：批准：页码/页数：果冻制造部灌装车间文件编号：YGG-ZD-生效日期：版本号：5.7换水作业进行时，消毒池中不得有半成品，特殊情况必须经品管

3、确认，同时要求水温必须达到工艺的要求范围。6处罚6.1责任操作工未按以上规定执行者，扣绩效2分/次。6.2组长、工段长确认、监督不到位，按《灌装车间工程确认表确认细则》处罚。编制：孙国良审核：批准：页码/页数：