速冻面米食品检验原始记录.doc

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1、速冻面米食品检验原始记录第页共页样品名称样品编号生产日期样品等级温度湿度规格型号检验性质检验依据主要仪器设备及精度电子天平（0.1mg）干燥箱（1℃）组织形态色泽滋味气味杂质水分次数m1(g)m2(g)m3(g)X(%)X(%)计算公式：X(%)=（m1--m2）×100÷（m1—m3）12试验方法：取2.00g-10.00g切碎试样放入已知重量的称量瓶中，精密称重后放入95℃-105℃干燥箱中，烘2h-4h,取出冷却称重。再烘1h左右，称重至恒重。蛋白质次数V1(ml)V2(ml)C（mol/l）m(g)FX

2、(%)X(%)12试验方法：称样加入催化剂消化，冷却定容100ml，吸取10ml试样处理液，加氢氧化钠，用硼酸溶液接收流出液，用盐酸标液滴定至灰色或蓝紫色为终点。同时做试剂空白。计算公式：X=（V1-V2）×C×0.0140×F×100÷m÷10/100脂肪次数m0(g)m1(g)m2(g)X(%)X(%)计算公式：X(%)=（m1—m0）×100÷m212试验方法：取样于蒸发皿中，加海砂与沸水浴上蒸干后在干燥箱中干燥，研细，全部移入滤纸筒内，将滤纸筒放入抽提器内的抽提筒内，连接已干燥到恒重的接收瓶，与水浴上加

3、热回流提取6h-12h,取下接收瓶在干燥箱内干燥2h，直至恒重。第页共页过氧化值次数V1(ml)V2(ml)C（mol/l）m(g)X(g/100g)X(g/100g)计算公式：X=（V1-V2）×C×0.1269÷m×10012试验方法：称取2.00g-3.00g混均的试样，置与250ml碘瓶中，加入30ml三氯甲烷-冰乙酸混合液，使试样完全溶解。加入1.00ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻摇振荡0.5min，然后在暗处放置3min。取出加100ml水，摇均，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液（0.0020m

4、ol/l）滴定，至淡黄色时，加1ml淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷-冰乙酸混合液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。检验日期:检验人:审核人：第页共页序号检验项目标准要求计量单位实测结果单项结论备注