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时间:2020-03-16
《西餐糕饼师岗位职责a.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页码1-1●装饰蛋糕的表面,根据要求切好或整形,在蛋糕表面铺好糖粉。●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。●准备各种制作糕点所需馅料。●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。●负责控制烤箱的温度和时间。●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。
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