面包机的介绍和常见问题.doc

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1、面包机的介绍和常见问题以AHS20AB-PR面包机为例进行一系列的介绍与总结一.介绍1,十种智能食品、功能菜单，实现从和面搅拌、发酵到制作成品面包的全自动智能制作程序，一键完成整个制作过程；2,独特酸奶制作功能。通过标配酸奶桶加入原料即可制作出营养安全的自制酸奶；3,针对中国国情，具备独特的和面功能，满足以面食为主食消费者的需求；4,2.0磅（1000g）容积，满足三口之家需要；AHS15AB-PW控制方式E:薄膜开关式A：按键式T：触屏式加热方式H:普通发热管加热C:热风对流风加热搅拌泵及面包桶S

2、：立式方桶单搅拌L：卧式长方桶单搅拌D:长方桶双搅拌面包重量（平台）单位为磅，无特殊的情况下，默认为最大重量命名1磅平台：102磅平台：201.5磅平台：1.52.5磅平台：2.5外观颜色：A黑色S银色W白色R红色G金色V绿色Y黄色Y黄色C蓝色P紫色面包桶主要材质P喷涂S不锈钢A其他现在面包机主要以塑料外壳为主销售补充（现在有少数不锈钢的推出市场）不锈钢外壳彩色不锈钢普通不锈钢按键传统按键（塑料）灵动触摸式按键烤管304不锈钢材质以环形方式环形加热。面包桶的内胆材质为喷涂预约功能预约时间是13小时，

3、例如晚上10点预约早上7点可以拿面包二制作程序（通电）—（一次搅拌）—（一次发酵）—（2次搅拌）—（2次发酵）—（烘烤）以甜味面包为例（小款面包机）全程制作时间（2小时55分钟）倒计时操作方式1水加鸡蛋2植物油（黄油）或是用家中色拉油代替3盐4糖5奶粉6面包粉7干酵母制作例子500克面包将搅拌棒放入面包桶牛奶(代替奶粉)180克加一个鸡蛋盐1小勺糖2大勺油3大勺面包粉两大杯（覆盖油糖鸡蛋上面）放2勺酵母按甜味面包键选择浅烧色启动制作发酵温度为40度在最后制作时间段中发生10声滴滴声，说明提醒这时可以

4、打开盖子放果仁和火腿烘烤时间10小时左右，烘烤过程是5-10分钟，停止5-10分钟间断操作烘烤剩余10分钟可以刷点蛋清，蜂蜜，肉松····这样口感更好点酵母放完盐和糖的时候搅拌一下，让糖和盐溶解于水，不然会影响酵母发酵注意事项如果有特殊需要拔掉电源，期间不超过10分钟，（面包机有断电记忆功能超过10分钟会自动复原系统）刚刚做完面包20分钟之内不能再做下一个面包，因为面包机正处在防高温保护程度会出现HHH(又时低于某个温度也会出现这种状况的)清洁面包桶时选择中性清洁剂用软布清洗切勿用钢丝球清洗面包桶内

5、侧注10ML–10克水温控制在10-40度左右，不要超过40度也不能低于10度发酵过程中不能打开盖子，这样会使面包中间有塌陷的状况出现水温不对或者是少了面包会出现开裂的现象新手做面包最好选择浅色烘烤做面包预约时间过长就不要放鸡蛋或者是牛奶，长时间放置会使食物变质