韩国烤肉之烤辣椒酱五花肉 (1).doc

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1、韩国烤肉之烤辣椒酱五花肉烤肉是韩国一大特色料理，不但深受韩国人的喜爱，其他国家的人也对韩式的烤肉赞不绝口；烤肉的种类、方法、口味很多；烤辣椒酱五花肉是将五花肉用各种调料腌制入味后再烤熟食用。味道咸鲜辣甜，咸辣的味道使整块的肉香而不腻，甜味又可以缓解尖锐的辣椒酱的辣味，使味道厚重而柔和；烤辣椒酱五花肉时可以配酱汤米饭或用菜叶、蒜片包裹一起吃食用；原料：··五花肉500克··酱油2大勺··辣椒面1大勺··辣椒酱2大勺··白糖3大勺··芝麻2大勺··香油2大勺··胡椒粉半大勺··葱末4大勺··蒜蓉2大勺··生姜蓉2大勺作法：　　1、五花肉用冷

2、水冲洗干净，切成厚半厘米，长10厘米，宽5厘米左右的肉片；2、把酱油、辣椒面、辣椒酱、白糖、香油、胡椒粉、葱末、蒜茸、生姜茸放在大盆子中调均匀；3、将切好的肉片一片、一片的抹上调料汁，都抹均匀后浸泡在调料汁中30分钟；4、将韩式烧烤盘加热，上面刷油，漏油口放小碗接流出来的油。5、烤盘热后，放入腌制好的肉片，逐片铺平烤制。6、烤到鲜红的肉变色后，用剪刀剪成小块。7、将烤好的肉码在盘子上，撒上白芝麻，趁热食用；小贴士：　　1、喜欢吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用；　　2、没有烤盘可以用平底锅，最好是锅底厚的，火要调小些，否则容易糊。