餐饮业统计报表制度.ppt

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1、餐饮业统计报表制度（2006年统计年报和2007年定期统计报表）北京市西城区统计局讲解的统计报表2006年流转年报2007年流转月报：餐饮企业经营情况（E202-2）E202-2年报要求以定代年，不要求上报。但对于以下几种情况的单位需要重新报送2006年全年数。2006年新增的单位；2006年准规模的单位；2006年转行业的单位对于现有月报单位数据调整，于12月月报数据中进行调整（全年数据倒减1-11累计数）报送时间及要求报送时间：以下发的报表目录规定的上报时间前，网络报送。报送内容：纸介质基层表一张。要求有上报说明。2007年流转定报餐饮企业

2、经营情况（E202-2）餐饮企业经营情况（E202-2）餐饮企业经营情况（E202-2)餐饮企业经营情况（E202-2)餐饮企业指在一定场所，专门从事对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费服务活动的企业。如各种饭馆、中西餐厅、酒馆、茶馆和火车餐车、车站食堂、飞机场餐厅等E202-2表填报口经限额以上餐饮业法人企业、产业活动单位本表为报告期为月报，月后3日报送当月数据“法人经营在地原则”。(1)在京经营的餐饮业法人单位（无论注册地在何处）。(2)京外地区企业在京开办的餐饮业产业活动单位。(3)不包括在京法人在京外地区经营的餐饮业产业

3、活动单位指标修订情况《餐饮业企业销售情况》（E202-2表）更名为《餐饮企业经营情况》（E202-2表）指标解释营业额（01）：指餐饮业法人企业、产业活动单位在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售收入和其他收入。该指标应与企业财务状况中主营业务收入统计口径一致。客房收入（02）：指餐饮业法人企业、产业活动单位在经营活动中因提供住宿服务取得的客房收入。不包括就餐、娱乐时收取的单间费、KTV包间费（统计在“其他收入”）餐费收入（03）：指餐饮业法人企业、产业活动单位因为顾客提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、

4、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。商品销售收入（04）：指餐饮业法人企业、产业活动单位伴随服务而出售商品所取得的收入。包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。（含增值税）其他收入(05):指营业收入中除客房收入、餐费收入、商品销售收入以外的其他收入。如娱乐、健身和商务服务等。集团消费收入（06）：指餐饮企业直接对社会集团出售的各种酒水、饭菜及商品的收入。持卡消费收入（07）：指消费者(含集团)使用银行卡(包括外卡)支付的消费的全部收入。床位数(08)：指宾馆、饭店、酒店、旅馆等供旅客使用的床位数，不包括临时加的床位和供内部

5、工作人员使用的床位。该指标按年内正常情况下的实有数统计。（仅要求12月月报填报）餐位数(09)：指餐饮业企业、产业活动单位为顾客提供就餐服务时，正常可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位。该指标按年内的正常情况的实有数统计。（仅要求12月月报填报）必要审核关系审核关系：01=02+03+04+05；03+04≥06；03+04≥07。限额标准行业类别统计指标名称计量单位限额标准批发业年销售额万元2000及以上零售业年销售额万元500及以上住宿业星级饭店和星级以外年营业收入500万元及以上餐饮业年营业额万元200及以上说明：外贸企业一律

6、包括在批发业中，按批发业标准执行。注意事项及要求关于填报口径范围报告期（1）、E202表主要是为反映北京市行政区域范围内所有的商品流通、餐饮经营、住宿活动等情况，所以所有的经营指标情况都不含北京市地域以外的数据。（2）、法人企业填报其下属的在京的同行业产业活动单位数据。（3）、报告期为月报，月后3日网上报送关于单位增减的情况原则是保持单位的相对稳定。对于够限额标准的新增单位随增随加；对于转行业且够限额标准的单位随时变更；对于限下转限上的单位在年底一次性增加，在次年1月开始报送相关报表；对于限额以上的单位在连续2年以上不够限额标准的情况下才能取消

7、。十、上报时间及要求上报时间：以下发的报表目录规定的上报时间前，网络报送。报送内容：纸介质基层表一张。