草豆蔻的食用方法.doc

《草豆蔻的食用方法.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、草豆蔻的食用方法　　草豆蔻，市场货源走势一般，因目前供大于求，行情无明显变化，时下市场海南大草蔻售价27-28元之间。　　别名：草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻使用提示：内服：煎汤，5至9克，宜后下;或入丸、散。　　草豆蔻知识介绍：　　草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团。草豆蔻为多年生草本，生于山地、疏林、沟谷、河边及林缘湿地。分布于广东、海南、广西等地。夏、秋季果熟时采收，晒至8至9成干，剥除果皮，取出种子团晒干。　　草豆蔻成熟种子团呈类球形或椭圆形，具3钝棱及3浅沟，直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒，不易散开，

2、种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。质硬，断面乳白色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。　　草豆蔻补充信息：　　根据炮制方法的不同分为草豆蔻、炒草豆蔻、姜制草豆蔻、盐制草哺豆蔻，炮制后贮干燥容器内，炒草豆蔻、姜盐制草豆蔻密闭，置阴凉干燥处，防潮。　　草豆蔻适合人群：　　无寒湿者慎服;阴虚血少、津液不足者禁服。　　草豆蔻食疗作用：　　草豆蔻味辛，性温;归脾、胃经;芳香行散;　　具有温中燥湿，行气健脾的功效;　　主治寒湿内阻，脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐泄泻，食谷不化，口臭，痰饮，脚气，瘴疟，鱼肉中毒。　　草豆蔻做法指导：　　1.用于湿阻脾胃之

3、脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。　　2.用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。　　3.若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。　　4.凡寒湿困脾，症见脘腹冷痛，泛吐清涎者，可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。　　5.若气虚寒凝，呕逆不食者，可与人参、甘草、生姜同伍。　　6.凡痰饮凝聚，胸膈不利，呕吐涎沫者，可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。　　7.也可作增香、调味的作用。　　烹调用途：常用调味品，可去除异味，增加香味。多用于制卤菜。