营养学复习题.doc

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1、营养学复习题一、选择题1、糖尿病的治疗有许多种方法，基础治疗的方法是（）A、一般治疗B、饮食治疗C、运动治疗D、口服降糖药和胰岛素治疗2、糖尿病患者常伴（）A、动脉粥样硬化性心脏病B、脑血管疾患C、眼部病变D、以上都有3、糖尿病病人易出现酮血症的原因是（）A、能量摄入过高B、蛋白质摄入过高C、能量摄入过低D、以上都不对4、脑细胞为维持其功能，在休息状态下，每日需消耗葡萄糖（）A、50~100gB、100~150gC、150~200gD、200~250g5、糖尿病存在脂肪代谢异常，Ⅱ型糖尿病多伴发（）A、高脂血症B、高甘油三酯血症C、高胆固醇血症D、以上都不对

2、6、人体中不是清除体内积聚自由基的重要物质是（）A、VitCB、VitEC、VitDD、β—胡萝卜素7、对于正常体重的糖尿病成年休息者每日能量摄入应控制在（）A、20~25kcalB、25~30kcalC、30~35kcalD、35~40kcal8、对于正常体重的糖尿病患者，每日需摄入35~40kcal/kg的能量的人是（）A、成年休息者B、轻体力或脑力劳动为主者C、中度体力劳动者D、重体力劳动者9、对于肥胖的糖尿病患者，总能量应限制在（）A、1200kcalB、1500kcalC、1800kcalD、2000kcal10、糖尿病病人喜甜食者，不可选用为添加

3、剂的是（）A、甜叶菊B、糖精C、木糖醇D、红糖11、富含饱和脂肪酸的食物有（）A、奶油B、菜籽油C、花生油D、豆油12、富含不饱和脂肪酸的食物有（）A、奶油B、羊油C、牛油D、豆油13、不富含VitC的食物有（）A、芦笋B、花椰菜C、芽苷蓝D、辣椒14、富含VitB的食物有（）A、芦笋B、花椰菜C、芽苷蓝D、辣椒15、富含锌的食物有（）A、瘦牛肉B、牡蛎C、牛奶D、以上全都是16、某女子身高1.62米，其标准体重为（）A、62kgB、59kgC、54kgD、57kg17、鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）A、钙、镁B、钙、碘C．钙、铁D．铁、碘18、谷类、

4、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D．维生素19、10克蛋白质可产生的热量为（）A、40kcalB、30kcalC、50kcalD、60kcal20、100克碳水化物可产生的热量为（）A、300kcalB、400kcalC、500kcalD、600kcal21、10克脂肪可产生的热量为（）A、70kcalB、80kcalC、90kcalD、100kcal22、脂蛋白根据超速离心和电泳分为（）A、2型B、3型C、4型D、5型23、食物中的胆固醇能被小肠吸收的量为（）A、30%B、40%C、50%D、60%

5、24、外源性甘油三酯经消化吸收后，成为合成（）的主要成份。A、乳糜微粒B、低密度脂蛋白C、中间密度指蛋白D、高密度指蛋白25、食物中的脂肪摄入后能被肠道吸收（）A、60%B、70%C、80%D、90%26、含嘌呤很少的食物为（）A、谷类B、乳类C、蛋类D、以上全都是27、含嘌呤很少的食物为（）A、蛋类B、菠菜C、干豆类D、鱼类28、某女子身高1.62米，其标准体重为（）A、62kgB、59kgC、54kgD、57kg29、某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是（）A、24.7B、23.6C、25.5D、26.230、与肥胖相关的营养素有（）A、碳水

6、化物B、脂肪C、蛋白质D、以上全都是31、哪种营养素不是宏量营养素A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素。32、碳水化合物提供了（）以上的能量。A、40%B、50%C、60%D、70%33、TPN营养支持时,一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为（）A、9:1B、1:9C、3:1D、1:334、蛋白质营养不良患者首选输入（）A、血浆B、血液C、白蛋白D、氨基酸35、膳食纤维主要存在于哪类食物中（）A、肉类B、乳类C、蛋类D、水果蔬菜类36、与碳水化合物相比较，蛋白质特有的元素是（）A、氧B、碳C、氮D、氢37、以下哪种属于维生素B1缺乏症（）A、脚气

7、病B、夜盲症C、坏血病D、口腔-生殖综合征38、与巨幼红细胞贫血有关的营养素是（）A、叶酸B、铁C、锌D、维生素A39、含碘最少的食物是（）A、海带B、萝卜C、紫菜D、海虾40、尼克酸缺乏症也称为（）A、佝偻病B、夜盲症C、坏血病D、癞皮病41、富含铁的食物是（）A、动物肝脏B、牛奶C、水果D、油脂42、地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（）A、铬B、碘C、铁D、硒43、以下哪项属于脂溶性维生素（）A、维生素DB、维生素B1C、维生素B12D、维生素C44、异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关（）A、钙B、锌C、铁D、镁45、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低

8、的油脂是（）A、鱼油       B、猪油C、牛油