关键词 葡萄酒 文化 家乡 现状 问题及对策.doc

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1、关键词葡萄酒文化家乡现状问题及对策我觉得我很幸运能够选上《葡萄酒与西方文化》这门课，因为我的家乡就是葡萄酒的故乡，所以对葡萄酒有看一种特殊的情怀，通过学习了这门课程，我对葡萄酒及其文化有了一个更加深刻的了解，同时，我也对家乡葡萄酒产业的未來更加充满了信心，所以我今天将把我所学的所想的东西与我们家乡的葡萄酒产业发展紧密结合起来，谈谈我自己的见解和感受。我的家乡在河北昌黎，昌黎地处河北省东北部，位于东经118。45,至119°20北纬39。22,至39°48东临渤海，北依燕山，西南挟滦河。昌黎优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的十•壤及气象生态条件，非常适宜种植酿酒葡

2、萄。全县70%的行政村，8000农户栽植酿酒葡萄，主栽品种为赤霞珠。另外，品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽等也肓少量栽植。农民每年从中获利约计50007J元。目前，全县己建立了县、乡、村三级技术服务网络，从帝酿酒葡萄栽培技术研究与推广的技术人员有171名，其中拥冇中高级职称的51名。在葡萄酒酿造方面，我县有国家级评酒委员11名，中高级职称技术人员40余名。2001年，昌黎与亚洲唯一的匍萄酒学院——西北农业科技大学葡萄酒学院建立了密切的合作关系，并开展了卓有成效的合作。此外，昌黎境内有河北省农林科学院昌黎果树研究所、河北科技师范学院等科研教学机构。强大的技术依托，为种好葡萄、

3、酿好酒奠定了坚实的基础。发展现状；昌黎葡萄酒产业的发展得到了上级部门和有关方面的广泛认可。2000年，昌黎县分别被农业部特产之乡宣传及推荐组委会和屮国地区开发促进会授了“屮国干红葡萄酒Z乡"、“中国酿酒葡萄Z乡''和“中国干红葡萄酒城"。2002年8刀，“昌黎葡萄酒''成为国家原产地域保护产品。2003年9刀1日，国家质检总局发布的《原产地域产品•昌黎葡萄酒》国家强制性标准正式颁布实施。2004年6刀，经国家质检总局审核批准，我县华夏、地王，茅台等12家企业，涉及40个产品被获准第一•批使用原产地域产品专用标志O2005年12刀，经国家质检总局审核批准，第二批申报的13

4、家企业，涉及18个产品被获准使用原产地域产品/地理标志产品专用标志。2006年6刀，昌黎县干红酒酿造业被河北省科技厅认定为“河北省干红酒酿造特色产业基地"，成为第一批“河北省区域特色产业基地”之一。虽然昌黎的窗萄酒产业取得过很多成就，但也存在看诸多问题。首先，除了华夏、朗格斯等几家龙头企业，大部分企业在基地建设上多存在欠缺，极大降低了企业对原料的控制，未能建立起稳定的合作关系和完善的利益机制，产业内部衔接不稳定，不利于产业的发展壮大。•其次，“干红城”竞争激烈，品牌优势欠缺•从全国来看，山东烟台、甘肃武威、宁夏玉泉、吉林通化等有基础有条件的地方现也都在建设“干红城匕可谓

5、群雄逐鹿，竞争非常激烈。“中国干红城”这个招牌，对昌黎县发展葡萄酒的优势作用也越来越小。目前昌黎县的干红酒质量虽然较好，但缺乏一流的品牌；虽已形成一定的产业群体，但尚未在市场上形成综合竞争优势。这些都是制约昌黎县葡萄酒产业发展的重要因素。另外，在葡萄酒产业方面，昌黎县还存在着严重的重引进轻开发的现象。最初从生产设备到酒葡萄种苗基本上都要依赖进口，近几年虽实现了种苗自给，但生产设备和工艺及部分包装材料仍靠进口。这不仅消耗大量外汇，而且使产业难以独立成长，市场竞争力不强，整体水平较低。因此，在昌黎科技因素的研究已成为解决实践问题的关键之一面对诸多问题，我们也应该从以下几个方

6、面来不断完善自身。1、大力加强基地建设在充分论证山场的前提下，以县内酿酒企业为主要支撑，本着区域化、良种化、专业化的原则，根据〕i」场和酿酒金业的需求，根据土壤及气候等地域条件，选择赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等世界著名酿酒品种，在山前平原地带及中部沙带分期分批新建酿酒葡萄基地3万亩。栽培模式以单野架为主，从根本上提髙葡萄品质,以高品质参与市场竞争。2、大力加强企业设凭借地域优势、资源优势及其他优势，广泛招商引资，着力引进国内外有实力的品牌企业，嫁接、改造现有酿酒企业或建设新金业。着眼于企业与基地的衔接，科学摆布新建项目，使我县葡萄种卅i、加丁布局日臻完善。另外，培优

7、扶强，全方位扶持华夏、地王、越千年、茅台、出氏、丘比特、万达等7家强势企业续建、扩建，扩大生产规模和生产能力。6、营造中国干红城文化氛屮国干红城是未來昌黎城由发展的垂要标志，规划并建设屮国干红城标志性建筑；使用葡萄酿酒企业名称或品牌命名道路和街道，立体营造干红城氛制谋划建设昌黎葡萄酒博物馆，挖掘历史、枳累历史、展示历史。7、打造良好的发展环境。认真贯彻“两为两树"，端正丁作态度，减少办爭稈序，提高办爭效率。增强责任意识、人局意识和服务意识，同心协力，I才I结协作，全心全意为产业发展排忧解难，保驾护航,开创招商、亲商、助商、富商新局面。我相