零售业的基本概念与发展趋势.ppt

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1、零售业的基本概念与发展趋势2012年8月一、零售业的业态（含形态）的介绍二、河南零售业的竞争格局与发展趋势三、零售业市场开发的指标四、商业规划与业态布局零售业的基本概念与发展趋势一、零售业的业态（含形态）的介绍零售业业态是因经营形态的不同，而作如下划分:百货店DepartmentStore超级市场SuperMarket便利店ConvenienceStore大卖场HyperMart仓储批发店Warehouse（会员制）量贩百货店GeneralMerchandiseStore购物中心ShoppingCenter购物镇Sh

2、oppingMall专业店SpecialityStore商品折扣店DiscountStore小结1852年法国巴黎首先出现孟玛榭百货公司，以新姿态出现有别以住的杂货店。商品不二价出售、免费包装、送货并接受退货；现代百货店是以业种为管理，以品牌为导入，即业种须齐全，区位做规划（业种一词源于日本，主要是针对产业在生产过程中做划分）一般分大、中、小业种，而中业种约为26个。并统一管理、统一规划、统一运营，其商品包罗万象、名牌专柜林立，且以拥有世界顶尖名牌为目标。强调设施齐全，精致装潢，灯光明亮，服务功能，是休闲购物的好场所

3、。基本规模（一级城市）为4万-5万平方米。※英国：HARRODS※美国：MACY※日本：三越、高岛屋、伊势丹，（SOGO事例）※台湾：大统、远东、中友及一些合资百货※韩国：LOTTE、现代※大陆：北京王府井百货（连锁店）、外资的伊势丹、百盛百货店DepartmentStore超级市场SuperMarket1930年美国纽约州KING－KALLEN首创。是传统市场的改良者，贩卖生鲜食品及日常用品。卖场干净明亮，商品开放式陈列，由顾客自由选取，自行至收银台报账。此业态的经营准则一定是连锁性，基本规模为1500-2000平

4、方米，有效单品数约8000-10000个.※日本：大荣、纪伊国屋※香港：惠康、百佳※台湾：松青、农超※大陆：仅限于地域性，仍不适合在全国发展连锁便利店ConvenienceStore1946年，美国德克萨斯州的南方公司（SouthlandCorporation）创立了世界上第一家便利店——7-11。开店之初并未引起消费者重视，只强调就近与方便，于1970年才开始兴起的。主要原因是在超级市场步入大型化与郊外化后，给购物者带来在距离、时间、选项、结帐等的不便，尤其那些想买少量或即时性商品及不在乎价格略高的顾客。由此，促成

5、了便利店的出现。日本便利店是60年代末从美国引进的，经营得却很成功，我国内地便利店起步较晚，1995年1月上海的可的便利店，罗森便利店，深圳的7-11，为中国第一批出现的便利店。目前中国便利店仍处于起步期。CVS虽起源于美国，发展成熟在日本，台湾的统一也发挥到极致，至2004年已达3000多家。便利店的标准规模为120~150平方米，有效单品数约3000～5000个，其营业时间为24小时通宵营业。大卖场HyperMart1963年法国巴黎出现一间类似大型超级市场，并贩卖百货店具有的业种商品，而以品类做管理，单品做分析

6、，由法国家乐福首创。不仅贩卖食品生鲜品，还贩卖日常生活用品，是生活必须品一站式购物并以平价销售以超低价为促销手段的综合店。此业态都属平面卖场或两层卖场，需具有大型停车场。其最高经营准则也是连锁规模，强调中央采购。基本规模为8000-12000平方米，有效单品数约25000—30000。※法国：家乐福、欧尚※台湾：大润发于1964年由德国麦德龙首创雏形，到1968年荷兰万客隆才具有现代化的仓储店概念。属仓库型卖场，楼层高度约为7米，重型货架陈列大量商品，商品成打或大量组合销售，强调批发价格，不表现在单品数量的庞大，采用

7、会员制，一般设于郊区，不受运输时间的限制，占地面积一定很大并具有大型停车场。基本规模为10000平方米，有效单品数为8000-10000.※荷兰：万客隆※美国：SAMS※德国：麦德龙仓储批发店Warehouse（会员制）量贩百货店GMS（GeneralMerchandiseStore）这是1960年萌发的新业态，也是在美国首创，日本在1966年将此发扬光大，才确立GMS业态。最大特色是多层式卖场布局,使用踏步式扶梯（不是平面卖场），采取连锁经营，要有一定的店数，达到规模效应，才能体现商品力的优势，包括自主开发品牌及培

8、养厂商形成供应链，并结合物流配送能力。以贩卖大量而平价的各种民生用品、生活居家、家电工具等，并加强化妆品、配饰、皮件、服装等百货类商品，也强调品牌化策略，并采单品分析或条码管理。管理模式多元化，自营、代销、经销与专柜等组合，并依百货业种来布局，道具统设统装偏多，有些小型GMS店并不销售生鲜熟食类商品,但在亚洲的GMS大型店皆含有生鲜超市。基本规