酵母菌子囊孢子、蓝细菌、霉菌细胞形态及四大类细胞型微生物菌落特征的观察.doc

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1、酵母菌子囊抱子、蓝细菌、霉菌细胞形态及四大类细胞型微生物菌落特征的观察滕能礼食品13102班201313040237—、引言学习并了解酵母菌的个体形态、假菌丝形态及出芽生殖方式，掌握酵母菌的菌落特征及其与细菌和放线菌的区别，掌握观察霉菌形态的基木方法，并观察其形态特征，掌握常用的霉菌制片方法，掌握观察蓝细菌的形态特征；比较四大类细胞型微生物菌落特征二、材料与方法材料与试剂啤酒酵母、红萍、桔青霉、黄曲霉、无菌水、蒸镭水、棉兰试剂、50%乙醉、石炭酸复红染液、美蓝染液、酸性乙醉、香柏油、二甲苯。仪器与设备显微镜、酒精灯、载玻片、盖玻片、染缸、试管

2、夹、银了、培养川方法与步骤1）无菌操作准备2）破片准备银了取干净的载玻片，在酒精灯上拖过两次点燃玻片上的酒精3）涂片载玻片屮央滴一滴无菌水，然后取菌涂片。应注意桔青霉观察的实验屮用的是棉兰试剂而不是无菌水，在无菌操作下分别取菌与无菌水屮红萍要充分捣碎才能使蓝细菌充分释放,接种工具是银了，取出的红萍要在50%的乙醇中润浸，并川蒸镭水冲洗才能放置在载玻片上,充分捣碎后，盖上盖玻片，完成涂片。4）干燥将涂片在火焰上方文火干燥，禁I上高温烘干。5）固定将干燥后的涂片凑够火焰屮拖过，在火焰处稍作停留，重复两三次。6）染色涂片上滴加石碳酸复红染液，将涂片

3、区域用染色试剂完全覆盖，再用试管夹夹着涂片在火焰上方加热5-10min,屮途染液不可非同或干涸。7）水洗倾去染液，用酸性酒精冲洗30-60s，再用水洗至洗出液为无色。8）镜检制好的载玻片放在显微镜的载物台上，按先低倍后高倍的原则观察。9）复原擦镜纸擦去油镜上的香柏油，再用沾有二甲苯的擦镜纸擦拭油镜，哉后用擦镜纸擦去二甲苯，最后将其他部分还原，记录使用情况。(1、2、3、8、9适用于霉菌和蓝细菌观察，1、2、3、4、5、6、7、8、9适用于酵母菌观察)三、结果与分析青霉(Penicilliumspp)分生砲了桔青霉(40X)疔昏(Penicil

4、liumspp)副枝青毎(Penicilliumspp)分生砲了梗曲霉CAspergillusSpp)小桢till霉(AspergillusSpp)分生砲了梗

5、11

6、霉(AspergillusSpp)顶囊黄曲霉(100X)结果分析：桔青霉在显微镜下呈扫帚状，扫帚状的是副枝，其顶端有分生泡子，扫帚主枝称为分生也了梗，颜色为青绿色。与桔青霉不同，黄曲霉大致呈放射状，颜色为灰色，黄曲霧的足部冇足细胞。啤酒酵母了囊砲了啤酒酵母细胞啤洒酵母（100X）结果分析：啤酒酵母细胞呈卵闘状，在显微镜下看到两种不同的颜色，蓝色的为酵母细胞，红色的为了嚷砲子，可以

7、推断出酵母细胞的繁殖方式为出芽隹殖，了囊砲子就是有性生殖细胞。蓝细菌异形胞蓝细菌（100X）蓝细菌营养细胞结果分析:有很多由一串圆球状的细胞连接起来的细胞，在这些细胞屮有一个细胞较大,较为突出，称Z为界形胞，仔细观察，可以发现在界形胞的两端有重吾的部分，称Z为桔节，其他闘形细胞成为营养细胞。四、结论与讨论1）火焰固定不宜过热。2）接种时在酒精灯附近进行，尽量少说话，尽可能实现无菌操作3）在观察蓝细菌吋要将红萍充分捣碎。4）在对啤酒酵母进行加热染色吋要防止染液沸腾和干涸°5）制作霉菌涂片时，在洁净的玻片丄滴入的试剂要止确，桔青霉是滴棉兰试剂，而

8、黄曲霉是滴蒸馅水。6）菌落观察结果见附表附表：四大微牛•物菌落特征的观察四大微生物微工物类别细胞形态结构菌落特征繁殖方式相同点不同点相同点不同点相同点不同点细菌单细胞微生物球状杆状和螺旋状等，小而均勻，个别有芽细胞质、细胞核、细胞膜有鞭毛、性菌毛、糖被、芽抱等，无成形的细胞核较湿润、光滑、透明、易挑起，菌落的正反面、边缘和中央颜色一致，质地较均勻较小、较薄、较透明、较湿润、颜色多样，较有“细腻"感。有鞭毛的细菌其菌落较扁平、边缘不规则。有芽抱的细菌菌落粗糙、多皴、不透明二分裂酵母菌卵圆状、柱状等，大而厚液泡、线粒体、芽体、细胞核大、厚，外观较

9、稠、较不透明无性：芽殖、裂殖，芽裂，鞄子繁殖。有性：产生子囊和子囊泡子。放线菌菌丝状微生物丝状细而均匀都有气生菌丝和基内菌丝，繁殖菌丝，外观干燥，不透表而呈致密的丝绒状，上有—薄层彩色的“干粉”，菌落边缘的琼脂平面有变形抱子生殖明菌落与培养基间的连接紧密，不易挑取，正反面的颜色不致霧菌粗而分化细胞核、线粒体，核糖体，无隔菌丝，彳j隔菌丝粗长，大而疏松呈现或松或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状或毡状，菌体构造以及边缘号屮心的颜色、构造常不-致无性和有性生殖